醇和

我们吃的很多口香糖里面都含有木糖醇，很多人甚至误以为木糖醇就是糖，其实不是一样的。那么木糖醇和糖有什么区别呢？下面一起来看看木糖醇和糖的区别。

一、成分不同。木糖醇是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来，它是人体正常糖类代谢的中间体，是天然健康的甜味剂;而糖类是由碳、氢、氧元素构成，也就是我们说的碳水化合物。

二、代谢方式不同。当我们摄入糖后需要体内的胰岛素分泌以消化，而木糖醇不需要用胰岛素消化，并且小部分糖尿病人可以食用木糖醇。

三、功能不同。木糖醇有控制体重和抑制肥胖的作用，而糖会使血液中性脂肪增多，从而导致肥胖。

虽然木糖醇有很多好处，但是不宜过量食用。过量食用会引起腹泻，因为木糖醇不易被胃酶分解而直接进入肠道，过量后，对胃肠有一定刺激，可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。而且木糖醇吃得过多，血中甘油三酯会升高，引起冠状动脉粥样硬化，因此，有心血管疾病的人和糖尿病患者不宜多食木糖醇。

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甲醇和乙醇的区别是甲醇只有一个碳，乙醇有两个碳。在生化性质上，甲醇有毒，乙醇没有。其具体不同为：1、生产方式：早是用木材干馏法生产甲醇，故甲醇也叫木醇，1920年以后逐渐停止使用这个方法。几乎所有的甲醇均用合成气——一氧化碳和氢气——催化转化生产。工业上生产乙醇的方法有粮食发酵法、木材水解法、亚硫酸盐法、乙烯间接水合法、乙烯直接水合法、乙醛加氢法、一氧化碳和氢气羰基合成法等。

2、用途不同：甲醇是高效液相色谱比较常用的流动相，还是有名的脱脂剂之一。是基础的有机化工原料和优质燃料。主要应用于精细化工，塑料等领域，用来制造甲醛、醋酸、氯甲烷、甲氨、硫酸二甲脂等多种有机产品，也是农药、医药的重要原料之一。乙醇是“酒”的主要成分。乙醇可渗入细菌体内，在一定浓度下能使蛋白质凝固变性而杀灭细菌。最适宜的杀菌浓度为75%。

3、毒性：甲醇含有剧毒，一般人体摄入5-10毫升就会发生急性中毒，30毫升就会导致死亡。而乙醇俗称酒精，但是过量饮酒可能会导致酒精中毒，所以建议大家在饮酒的时候一定要适量。醇类化合物受羟基的影响，存在分子间的氢键，在水中还有醇分子和水分子间的氢键。所以，它们的物理性质与相应的烃差异较大。主要表现在熔沸点比较高，在水中有一定的溶解度等。一般而言，低级的醇类水溶性较好，甲醇、乙醇和丙醇能与水以任意比例混溶。

4~11个碳原子的醇为油状液体，部分溶于水，以后随着碳原子数增加，烃基对分子的影响越来越大，使高级醇的物理性质更接近于相应的烃。另外，低级的醇具有特殊的气味和辛辣的味道，而高级的醇则无嗅、无味。

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