威士忌

世界三大名酒是中国贵州茅台酒、英国苏格兰威士忌、法国柯涅克白兰地。茅台酒是中国的传统特产酒。同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”。

威士忌是什么酒

威士忌是蒸馏酒。威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。根据酒精度，威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒。按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间，它可分为数年到数十年等不同年限的品种，所有的苏格兰威士忌有一个要求，需要在橡木桶中陈年时间不少于3年。

白兰地是什么酒

白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。

---

鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒，金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料。

玛格丽特，配方：盐适量1/4盎司龙舌兰酒3/4盎司柑橘酒3/4盎司柠檬汁3/4盎司。做法：以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、龙舌兰酒、司柑橘酒、司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。

龙舌兰日出，配方：60毫升龙舌兰100毫升橙汁10毫升柠檬汁20毫升必得利石榴汁。龙舌兰日出混合了多种新鲜果汁，果香味十足，还带着龙舌兰特有的热烈火辣。做法：其制法是将6龙舌兰、橙汁和柠檬汁混入冰块后倒入摇杯内，摇匀之后倒入长饮杯中，再慢慢加入必得利石榴汁，稍微搅拌后即可。

亚历山大酒，配方：1/3的可可甜酒1/3的鲜奶油1/3法国白兰地冰块适量。做法：亚历山大酒口感香甜中略带辛辣，并且带有浓郁的可可香味，特别适合女性来喝，将适量冰块中加入可可甜酒、鲜奶油和法国白兰地，搅拌后过滤即可饮用。

---

中国人似乎对洋酒的喝法特别在意，谁都不想被人笑话土鳖。关于威士忌的喝法我就听说过好几个版本，到底哪种是正确的?

1、纯饮

很多威士忌爱好者都认为只有不添加任何东西的纯饮才能最好地体现威士忌的风貌。因为纯饮能让你喝到蒸馏厂赋予威士忌的特性和威士忌在橡木桶中熟成时得到的风味。

2、兑水

在威士忌中加入少量的水，能使威士忌的风味更加精致、更加丰富，原桶威士忌(cask strengthwhisky)尤是如此。原桶威士忌指的是保持威士忌出桶时的酒精度，不加水稀释就出售的威士忌，这类威士忌的酒精度可以高达 60%及其以上。高酒精度的原桶威士忌带来的灼烧感能盖过其他主要风味，兑水后，酒精被稀释，一些主要风味就变明显，其他更精细的味道也能展现出来。至于兑水时加多少水量，可以凭个人喜好来。

3、加冰

加冰能降低威士忌的温度，减少酒精的灼烧感，不过也会使威士忌变得清淡乏味。当威士忌的温度升高后，香气和风味才能显现。

4、不同类型的威士忌有不同的饮用方法

价格较低的波本威士忌(bourbon whisky)和苏格兰调和威士忌(Scottish blendedwhisky)适合混饮，不要觉得加冰、兑水或加其他饮料是件尴尬的事。而对与价格昂贵的单一麦芽威士忌(single maltwhisky)，你买的就是其独特的风味，所以不要添加任何东西。

威士忌饮用方法的选择是个人喜好，不必拘束。如果可以的话，可以在加冰或兑水之前喝一小口原味威士忌，你会发现与加冰或兑水之后的威士忌口味有差异，这有助于你了解这款威士忌。

5、威士忌的其他饮法

怎样喝威士忌取决于个人爱好和实际情况，如在炎炎夏日，来一杯“on the rocks”(加冰)最好不过;在寒冷的冬天，苏格兰传统热饮法(HotToddy)是个不错的选择;中国人喜欢在威士忌中加绿茶;日本人则发明了“水割”(Mizuwari)威士忌饮用方法。

---