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几种2021/6/7 10:36:59 |
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导语：今日重阳节，我们除了要进行一些风俗活动之外，还要吃一些传统美食。不过呢，不同地区，所吃的食物有所不同。很多地方会吃重阳糕，而有的地方则会吃牛肉等。那么，一般北方重阳节吃什么传统食物呢？以下这六种食物你吃过几种呢？下面我们一起来看看有哪些食物吧。
北方重阳节吃什么传统食物
北方重阳节食物
栗子糕
北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，二是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，并准备好京糕切的大片和澄沙馅，将栗子泥分成3份，制成上、中、下为黄色，中间夹有红、褐两色五层的栗子糕。吃的时候，用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。
羊肉面
“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。和猪肉、牛肉相比，羊肉肉质细嫩，蛋白质含量高，且脂肪、胆固醇含量少，很适合老人食用。羊汤要熬到汤白如奶，肉要烂熟更利于老人消化。注重养生的古人讲究秋季进补，而羊肉是最好的进补食材，因而重阳要吃羊。
螃蟹
在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。重阳节前后，蟹肉肉质鲜美，蟹黄肥厚，天渐凉了，吃几只鲜美的阳澄湖大闸蟹，冲上一杯暖暖的姜茶，暖暖和和过秋冬。重阳前后，也就是西北风起时，蟹才是最好的时候，雌蟹只只饱满，雄蟹只只膏肥。螃蟹富含蛋白质，被称之为优质蛋白质食物。蟹肉较为细腻，且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性维生素A、E和B族维生素较高，特别是蟹黄中富含维生素A，有益于视力及皮肤健康。
重阳节食物
重阳糕
重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了最受欢迎的节日食品。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果;细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类；金钱花糕与细花糕基本同样，但个儿较小，如同“金钱”一般，多是上层府第贵族的食品。据说，早年不家用发面饼夹上枣，栗诸果的，或以江米、黄米面蒸成粘糕饼，似“上金”、“下银”的花糕。
重阳糕在南朝时已有文字记载。多用米粉、果料等作原料，制法因地而异，主要有烙、蒸两种，糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取“重阳”的意思，现在仍流行。重阳糕以米粉、豆粉等为原料，发酵，更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。起于唐代以前，至宋代，汴京（今河南开封）、临安（今浙江杭州）及各地十分盛行，在为普遍的习俗。糕的制作，品种各目繁多，其上并插彩旗，极受儿童的喜爱。此后一直盛行不衰，直至近代。《渊鉴类函.岁时.九月九日》引隋杜台卿《玉烛宝典》：“九日餐饵，其时黍秫并收，因此粘米加味尝新。”又《岁时杂记》：“重阳尚食糕，......大率以枣为之，或加以栗，亦有用肉者。”宋邵博《邵氏闻见后录》：“刘梦得作九日诗，欲用‘糕’字以五经中无此字，辄不复为。宋子京以为不然，故《九日食糕》诗：飙馆轻霜拂曙袍，糗糍花影斗分曹。宋吴自牧《梦梁录.九月》：“此日都人店肆，以糖、面蒸糕，上以猪羊肉、鸭子为丝簇飣，插小彩旗，各日重阳糕。”明刘侗、于奕正《帝京景物略.春场》：“九月九日......饼面种枣栗其面，星星然，曰花糕。糕肆准纸彩旗，曰花糕旗。父母家必迎女来食花糕。”明谢肇浙《五杂俎》引吕公忌曰：“九月天明时，以片糕搭儿女头额，更祝曰：‘愿儿百事俱高。’此古人九月作糕之意。”
重阳节饮食
菊花酒
九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。《西京杂记》记述，汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒，令人长寿”。古时菊花酒，是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。九月九日这天，人们采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食之中，然后一齐用来酿酒，放至来年九月九日饮用。传说喝了这种酒，可以延年益寿。
柿子
吃柿子食俗，在我国民间还有一种传说。据《奇园奇所奇》中介绍：有一年，明太祖朱元璋微服出城私访，这一天正值重阳节。他已经一天未食，感到饥饿口渴，当行至剩柴村时，只见家家墙倒树凋，均为兵火所烧，朱元璋暗自悲叹，举目环视，唯有东北隅有一树柿子正熟，遂采摘食之，约食了10枚便饱腹，又惆怅久之而去。
乐器是人类很早就拥有的精神财产，并随着人类的进步一直在不断发展。有些朋友想了解更多关于弹拨乐器的内容，那么，大家知道弹拨乐器有哪几种？弹拨乐器有哪些？今天小编就和大家来聊一聊这方面有关的内容，以下内容值得大家一看。
弹拨乐器有哪几种
弹拨乐器有箜篌、阮、古琴、古筝、琵琶、柳琴、秦琴、月琴、扬琴等。
1、古琴、古筝等乐器。这类乐器都有一个长方形木箱作为琴身，张以琴弦，平放弹奏。除古琴都可以按弦取音外，其余都只用其空弦音。
2、以琵琶为代表，包括柳琴、月琴、阮、三弦等乐器，装有四根、三根或两根弦，左手按弦，右手弹拨，多竖抱演奏。
3、扬琴。平置在木架上，用琴竹击弦取音。约在明代由外国传入。弹拨乐器种类繁多。下面，依次介绍目前国乐团中最常用的乐器：琵琶、柳琴、杨琴、和古筝、阮、三弦。
4、东不拉是哈萨克族古老的弹弦乐器，在一些哈萨克族家庭里，甚至一家老少都能弹上几曲。在哈萨克语中，东不拉有特殊的含义：东是乐器弹奏之声，不拉是给乐器定弦的意思。东不拉的历史相当悠久，早在公元前三世纪，它就在中国的新疆流传了。东不拉可以用于独奏、合奏和伴奏，表现力非常丰富。
东不拉的演奏方法和大多数弹拨乐器一样，把琴斜着放入怀里，左手持琴，用食指和大拇指按弦，右手用中指和大拇指拨弦。运用东不拉不同的演奏技巧，能够形象地表现草原上淙淙的泉水、清脆的鸟鸣、欢腾的羊群和骏马疾行的蹄声等。
5、阮是中国的一种弹拨乐器，阮在古代一直被叫做秦琵琶。大约在公元前二三世纪的秦国时期，人们给一种有柄的小摇鼓加弦制成弹拨乐器，叫作弦鼗（tao）。后来人们又参考筝和筑等乐器，创制了一种比弦鼗更为先进的乐器，称为秦琵琶，它就是阮的前身。阮的外形很简单，由琴头、琴杆和琴身三个部分组成。
琴头一般装饰有中国传统的龙或如意等骨雕艺术品，两侧装有四个弦轴。阮的琴身是一个扁圆形的共鸣箱，由面板、背板和框板胶合而成。阮的结构原理、制作材料以及演奏技法和琵琶都有很多相同之处。近年来随着中国对民族乐器的重视，音乐家们还对阮进行了改革，研制出高音阮、中音阮、次中音阮和低音阮。
中国最早的弹拨乐器
琴是中国最早的弹拨乐器，它和瑟同时期出现。在中国的名仕文化中，以琴为首尊，琴就特指古琴，之所以加上这个“古”字，是为了区别后来从西方流传来的钢琴。所以，古琴有悠长的3700多年历史，“古琴”这个名字却只始于19世纪20年代。
因为身世太过久远，琴到底是谁发明的，已无从考据，伏羲、神农、黄帝都是广被猜测的造琴人，还有很多研究者认为琴出现于虞舜时期。可以肯定的是，琴最初为5弦，既代表五行的金、木、水、火、土，也与五音宫、商、角、徵、羽对应。发展到周朝，周文王在被囚禁时因思念儿子伯邑考，遂为琴加了一弦，称为文弦。到周武王伐纣时，又加了一根弦，称为武弦，合称文武七弦琴。到了东汉，琴的型制最终被确定，并流传至今。琴的标准长度为3尺6寸5分，象征一年有365天，琴面上有13个白点，称为徽。13个徽象征一年中的12个月，居中最大的徽象征闰月。
古琴体态颀长，造型优美，依传说中的神鸟凤凰之形制成，它同时也很像横躺着的人体。不论依照凤形还是人形，古琴的每个位置都是以额、颈、肩、腰、尾、足等人或鸟的身体部位命名的。仔细观看，又会发现每张琴都有自己的样貌型格，这就是通常所说的琴式。一般来说，古琴大致有14个琴式，分为仲尼式、伏羲式、灵机式、落霞式、伶官式、响泉式、凤势式、师旷式、亚额式、鹤鸣秋月式等。状若一片芭蕉叶的蕉叶式是工艺最繁复的琴式，它精美的琴体和清润的琴声堪称双绝。简洁的仲尼式是初学古琴者的好选择，因为越是简单的琴式，音色越容易把握。
月饼圆又圆，是合家分吃，象征着团圆和睦，很适合送礼。月饼的口味也是比较多的，有甜味、咸味、麻辣味等等，那么，大家知道月饼有几种？月饼的种类有哪些？小编在这里为大家整理出来了一些需要的信息，希望大家从中学习借鉴有用的知识。
月饼有几种
我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；相关分类简介如下：
（1）广式月饼。广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼
（2）京式月饼。京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等
（3）苏式月饼。苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮蔬松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等
（4）滇式月饼。滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮蔬松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼
其它月饼。其它帮式的月饼相对量较少，如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。
月饼的制作方法
1、大包酥酥皮制法：用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1、6公斤，油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。卷成圆形条条，用刀切成10块，再将小坯的两端，沿切口处向里边折捏，用手掌揿扁成薄饼形，就可包馅。
要点：油酥包入皮内后，用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均匀，影响质量。
2、小包酥酥皮制法：面团和油酥面团制法同大包酥酥皮制法。将皮料与油酥料各分成10小块，将油酥逐一包入皮中，用面杖压扁后卷折成团，再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅。
3、制馅：根据配方拌匀，揉透滋润即可。下列馅需预制成半成品：
(1)松子枣泥：先将黑枣去核、洗净、蒸烂绞成碎泥。糖放入锅内加水，加热溶化成糖浆，浓度以用竹筷能挑出丝为适度，然后将枣泥、油、松子加入，拌匀，烧到不粘手即可。
(2)清水洗沙：赤豆9公斤，砂糖15公斤，饴糖1、5公斤，生油2、5公斤，水3公斤，制法与豆沙馅同。
(3)猪油夹沙：所用的豆沙与清水洗沙制法相同。具体制法：将豆沙与糖、猪油丁、玫瑰花、桂花拌匀即可。
4、包馅：先取豆沙馅揿薄置于酥皮上，再取猪油丁、桂花等混合料同时包入酥皮内。
5、成型：包好馅后，在酥皮封口处贴上方型垫纸，压成1、67厘米厚的扁形月饼坯，每只90克，再在月饼生坯上盖以各种名称的印章。
6、烘烤：月饼生坯推入炉内，炉温保持在240℃左右，待月饼上的花纹定型后适当降温，上下火要求一致，烤6～7分钟熟透即可出炉，待凉透后下盘。
质量要求
1、色泽：表面金黄油润，圆边浅黄，底部没有焦斑。
2、形状：平整饱满，呈扁鼓形，没有裂口和漏底现象。
3、酥皮：外表完整，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。
4、内质：皮馅厚薄均匀，无脱壳和空心现象，果料切块粗细适当。
5、滋味：饼皮松酥，有各种馅料的特有风味和正常的香味，无哈喇味和果皮的苦味或涩味。
导语：秋分之后，我国很多地方的秋意就会越来越明显，如此，干燥感也会随之袭来，所以我们在这个时节要多吃一些滋润去燥的食物。其中，水果是最佳的去燥食物，通过吃一些有去燥功效的水果，能有效内外滋润养生。那么，秋分吃什么水果好对身体好呢？以下这几种水果是去燥滋润的最佳选择。
秋分吃什么水果好对身体好
秋分水果
秋梨
梨因鲜嫩多汁，含有85% 的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。秋季空气干燥，水分较少，能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。
石榴
石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素、有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质，具有生津止渴、收敛固涩、止泻止血的功效。石榴汁中多酚的含量较高，具有很好的抗衰、防癌作用，能够为我们的肌肤迅速补充水分。
奇异果
因为奇异果富含维生素C，大概是柠檬中维生素含量的1.4倍，在每100克的奇异果中，维生素C含量是75毫克，而同等量的柠檬仅含有维生素C含量是53毫克。除了含丰富维他命C、A、E、钾、镁、纤维素之外，更含其它水果少见的营养成份如氨基酸及天然肌醇等，能有效修复受损肌肤，常保幼滑。
柑橘
温和的个性让它在这个秋季成为水果之王，虽然现在每个季节都能找到柑橘，但秋天成熟的才是最多吸收天地精华的良品。柑橘护肤的好处不用多说，单单是想到它的清新味道，就够除燥，提神醒脑的了。
秋分养生水果
柚子
柚子中含有丰富的维生素、抗氧化元素、生理活性物质皮苷、胰岛素成分烙等微量元素。小小的一粒柚子具有超强的营养保健功效。因此日常吃些柚子对身体健康具有很大的租，研究的一项研究表明，柚子还是一种非常不错的减肥产品，因为柚子所含的热量是非常低的。
柠檬
柠檬含有多种维生素，主要有维生素A、维生素C及维生素P，这三种维生素都对人体的健康有很大的意义。尤其是维生素c，它能使血管壁弹性增强，血液循环加快，皮肤的新陈代谢旺盛，皮肤变得光滑、细腻、白嫩、丰满。
葡萄
葡萄堪称水果界的美容大王。含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻断游离基因增生，有效延缓衰老；它还含单宁酸，柠檬酸，有强烈的收敛效果及柔软保湿作用。另外，葡萄果肉蕴含维生素B3及丰富矿物质，可深层滋润、抗衰老及促进皮肤细胞更生。
香蕉
香蕉是一种一年四季皆宜水果，其丰富的镁及其人它微量元素的含量非常的丰富。而且更为重要的是秋季，天干物燥，人如果不及时补充水份的话，会引起大便干燥，而香蕉就具有很好的助排便的养生保健功效。
秋季吃水果注意事项：
吃水果注意事项
1、不要吃容易上火的水果
秋季进食水果的时候应该选择合适的水果，部分容易上火的水果不能够经常进食。水果的性质差异比较明显，如果总是吃一些容易上火的水果，很容易导致咽喉出现不适感，常见的菠萝、榴莲、芒果等最好不要一次性大量进食，这些容易上火的水果摄入过量可能会引发上火表现。
秋季本身就比较干燥，很多人会因为湿度不够而导致咽喉出现干燥、发炎的情况，如果还吃这些容易上火的水果，无疑是雪上加霜，容易导致咽喉出现不良症状。因此，在秋季选择水果进食的过程中应该挑选一些滋润型的水果。
2、不要一次性吃太多
秋季进食水果也有很多注意的问题，不能够一次性摄入过多的水果。很多人在吃水果的过程中并没有掌握正确的方法，总是一次性大量进食水果，这种行为也可能会对健康造成影响。部分水果含有的糖分是比较多的，总是一次性大量进食水果有可能会出现血糖明显升高的表现，对本身患有糖尿病的人来说十分不利。因此，在进食水果的时候也要控制好量，不要一次性大量进食，防止某些不良后果的产生。
3、不要饭后马上吃水果
秋季进食水果十分适合，但是要挑选对健康有促进作用的水果来调养身体，满足身体的营养需求。秋季进食水果的时候应该选择合适的时间，并非任何时间段都适合进食水果，部分人总是习惯在吃完饭之后马上就吃水果，这种行为并不可取。
吃完饭之后腹部有很多的食物堆积，正在进行忙碌的消化。总是饭后立刻吃水果容易增加胃部负担，甚至会导致肠胃消化功能的下降，同样对健康不利。因此，在秋季进食水果的时候应该挑选合适的时间，刚吃完饭之后不要立刻吃水果，最好在饭后1小时再进。
水果是大家很喜欢的东西，常吃对身体是很好的，每天摄取适量的水果，不但可以防癌，有些水果吃了还会让你的肌肤晶莹剔透呢！因此女孩子为了美丽的容颜，总是爱吃水果的，但是总有一些水果吃起来很麻烦，今天我们就来看看懒癌晚期最讨厌的几种水果，有人愿意为你剥，那就义无反顾的嫁吧！
柚子，我很喜欢吃的一种水果，但是经常买回家放的皱巴巴的都不吃，原因自然就是不想剥皮了，皮很厚，而且味道也有点大，好不容易剥掉外皮，还有一层，这就十分让人崩溃了……
榴莲的外壳有很多刺，而且味道真的很臭，如果不是真的很喜欢吃榴莲的人，是不会去剥开的！老实说除了水果店员工，我还没有见谁愿意帮忙剥开的……
马蹄是我宁可不吃，也不去买的东西，只能慢慢用刀削，儿时还是愿意吃的，嘴巴啃啊啃，啃出一个满是口水的马蹄，吃的很开心，现在啃也不愿啃了，如果有人愿意为你剥，那绝对的是真爱，敬请义无反顾的嫁！
夏天是一个炎热的季节，不像春季与秋季那样气候温和，而是有着很高的温度。其实一年四季都会有花盛开，夏季也不例外。虽然天气炎热，但是植物的生存能力都很强。不仅能在寒冷的冬季开放，炎热的夏季也可以开花。那么，夏天会开什么花呢?
1、荷花的花期在6至9月，种类很多有观赏和食用着两大类。荷花原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身都有价值，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。
2、百日草是夏秋开花的一种草本植物，一般都是春天播种夏季开花。百日草的花一直可以开到深秋，而且花的颜色非常多。花瓣有重瓣也有单瓣的，很多人都认为重瓣的更漂亮一些。
3、夏天是铁线莲的开花期，由于多彩的花色、庞大的花量，被称之为“花种的皇后”，铁线莲的生长速度是非常快的。如果想养殖铁线莲，养只需要一个2加仑的花盆即可。
4、康乃馨也是夏季开花的品种，不仅颜色好看花型也很饱满美观。康乃馨经常用于送长辈，因为它的外形美观又比较稳重，送妈妈是非常好的选择。
5、马蹄莲的质地是非常厚实的，花色也很多而且花期要长一些。马蹄莲一般在夏季开花，要它的根系像一块芋头，而叶子也是从基部直接生长出来的。花朵会在叶片中盛开，它的花期能够维持一到两个月之久，是比较耐养的类型。
