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砧板

2021/9/26 13:16:35
万年历日历:砧板知识
砧板知识
砧板第一次用怎么处理

砧板是家居厨房中必备用具之一,主要是用来切菜,剁肉或者是处理面食使用,我们在切东西时把砧板垫在下面,可以维护厨房桌面,避免被刀划出痕迹,影响漂亮。但是,很多人在买了砧板后,不知道怎么去处理,就直接拿着用了。下面就一起来看看砧板第一次用怎么处理。

砧板第一次用要将砧板两面都洗干净,然后用开水烫,把砧板上的一层蜡洗掉,兑一些浓盐水,用软布将浓盐水涂在菜板两面,盐水干了又涂上,直到砧板阴干,这样就处理好了。如果是竹菜板,要始终保持湿润,不要暴晒,在用的过程中每隔几天就要反过来使用。

在使用木砧板的时候要注意以下事项:

1、砧板在使用时,不应专用一端,要四周旋转使用,保持砧板磨损均衡,避免常用一面出现凸凹不平,出现不平时,可用铁刨刨平。

2、砧板用完后,可以先用水洗,再用粗盐或者菜瓜布来刷洗,之后再用热水烫过,就有杀菌消毒的效用,竖起,用洁布罩好,放通风处,以备再用。

3、砧板一般为木制的,由于木制的砧板有拼缝或虫蛀孔,容易滋生病菌,所以要经常洗刷或用开水浇汤,以保持砧板清洁卫生。

5、炎热的夏季因空气潮湿,砧板很容易生霉,所以每次用完砧板,应用洁布擦净,将其立放置在通风处晾干。

6、若砧板已生老霉,可将砧板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗,再用清水洗干净,立放在通风处晾干即可,但不要轻易将湿砧板放在阳光下面曝晒,以防其变形,而影响使用。


菜板什么材质的好

可不要小瞧我们切菜的菜板,市面上有橡木、竹子、塑料、强化陶瓷等材质的砧板。但不是所有材质的都对身体好哦,那么哪种材质对人更健康呢?

一、实木

实木砧板的使用木材种类很多,不同木材的价格不同,就造成实木砧板的价格差十分大。食物在实木砧板上不易变质失水,保鲜性较好。

二、竹子

竹子做的砧板重量相对较轻,但是竹子容易伤到菜刀,竹子属于甘淡、寒性,具有一定的抑制细菌繁殖作用。由于竹砧板采用拼接的方式制,难免会使用到胶水进行粘合,甚至有些不良商法会使用碎木头、密度板、边角料等进行填充,选择时要格外留意。

三、塑料

塑料砧板质地较硬重量较轻,价格便宜,选购时注意是否使用劣质的回料。如果台面潮湿有水时,砧板容易滑动,也不适合作剁或拍打肉片。

目前这三种是最普遍使用的,经过小编一番解释,相信大家都知道该选哪种材质的菜板了吧!


越南蚬木砧板的保养

在日常生活中,砧板是我们每天做菜都要用到的工具,有一个好的砧板是必然的。虽然我们在厨房里面经常使用的砧板类型很多,但比较常用的就是越南的蚬木砧板,只是怎么保养越南蚬木砧板呢?我们来了解一下吧!

1、第一次使用前,用低于50度的温水清洗,暂时不用的请保持砧板原包装密封,以免因过度干燥引起裂痕。

2、使用期间,如出现细小裂纹(蚬木毕竟也是木头)可将其淋水或放入水中浸泡,盖上湿毛巾,过段时间裂纹会慢慢合上。若长时间不使用请将砧板密封保存。

3、使用后,用湿抹布盖上放置阴凉处,建议放在橱柜里面。使用一个月后砧板木性基本稳定,用二三十年没问题。

4、保持清洁:菜板一般为木制,由于木制的有拼缝或虫蛀孔,容易滋生病菌,所以要经常洗刷或用开水浇汤,以保持菜板清洁卫生。炎热的夏季因空气潮湿,菜板很容易生霉,所以每次用完菜板后,应用洁布擦净,将其立放置在通风处晾干,若菜板已生老霉,可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗,然后用清水洗干净,立放在通风。

5、生熟分开:由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用这样的菜板切熟食,就会使熟食污染。备两块菜板。稻壳本身具有较强的抑菌和杀菌功能,在制作过程中还添加了微量超强杀菌功能的纳米银单质,很好地预防了细菌残留,加上硬度高易清洗,保证了在切换食物时,不会有污垢残留在砧板上。


菜板发霉有什么办法

做过饭的人都接触过菜板,不知道大家发现没有,菜板老是喜欢发霉,为了健康着想,今天小编就来跟大家分享预防菜板发霉的一些小妙招。

新砧板用盐水浸泡

如果坚持用木质砧板的话,新买的砧板用盐卤浸泡一下,经过浸泡新砧板就会保持湿润,不会因为干燥而开裂。

平时要均匀使用

在使用砧板的时候,最好不要总是顺着一端使用,要四边旋转着使用,这样砧板的磨损也会均匀,不会导致一端严重磨损无法使用。

用完砧板使用粗盐洗刷

经常用砧板切菜、切肉上面一定会沾上很多菜汁、肉汁,所以在用完之后,可以用粗盐来洗刷一下,然后沥干,这样不仅可以起到消毒的作用,而且还可以延长砧板的使用寿命。

生食、熟食分开

生的食物上有很多的细菌,所以如果有条件的话,切熟食和切生食的砧板最好分开,这样避免熟食被生食污染,会对健康不好。