药酒

随着社会的发展，酒的种类也是越来越多，例如：啤酒、白酒、葡萄酒、红酒等等，这些酒是我们在生活中常见到的，但是有一种酒，有很好的滋补功效，对身体有着非常好的好处，那就是药酒，而且药酒有着很久远的历史，下面我们一起了解一下药酒是在哪个朝代之后出现的吧。

唐宋时期，药酒补酒的酿造较为盛行。酒和药配置可以增强药力，既可治疗疾病和预防疾病，又可用于病后的辅助治疗。滋补药酒还可以药之功，借酒之力，起到补虚强壮和抗衰益寿的作用。

药酒在古代和其他酒，统称醪醴。醪醴，就是用五谷制成的酒类，醪为浊酒，醴为甜酒，以白酒、黄酒和米酒浸泡或煎煮具有治疗和滋补性质的各种中药或食物，去掉药渣所得的口服酒剂或药物和食物与谷物、曲共同酿制，这就是药酒。

因为酒有通血脉，行药势，温肠胃，御风寒等作用，所以，酒和药配置可以增强药力，既可治疗疾病和预防疾病，又可用于病后的辅助治疗。随着生活水平的不断提高，药酒作为一种有效的防病祛病、养生健身的可口饮料已开始走进千家万户。

一杯气味醇正、芳香浓郁的药酒，既没有古人所讲良药苦口的烦恼，又没有现代打针输液的痛苦，给人们带来的是一种佳酿美酒的享受，所以人们乐意接受。

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药酒是在唐代之后出现的。酒素有“百药之长"之称，将中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效。酒的主要成分乙醇是一种良好的半极性有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解。中药的多种成分如生物碱、盐类、鞣质、挥发油、有机酸、树脂、糖类及部分色素、等均较易溶解于乙醇中。

中药泡酒在我国已有几千年的历史，《内经素问》载有“上古圣人作汤液醪醴”，“醪醴”就是治病的药酒。时至今日，药酒仍在广泛使用。

药酒又名酒剂，系用白酒浸提药材而得到的澄明液体制剂，多供内服，少数作外用，也有些药酒内服与外用兼有效。为了矫味，药酒也常酌加适量的冰糖或蜂蜜。

药酒的制作有冷浸、热浸、渗漉和回流热浸四种方法。民间通常采用冷浸法，即将药材与白酒共置于密闭的容器内，室温下浸泡，定期搅拌，一般浸渍30天以上。

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