沙拉酱

沙拉酱过期了不能吃。从卫生安全的角度来说，任何食物过期后都不建议食用，因为可能会出现产品变质，吃了之后容易拉肚子或者引起其他方面身体不适。而且生产日期是厂家对食物的保障期限，也就是如果这个期限内食物出现了质量问题，厂家会直接负责，但如果过了这个期限，厂家就不会负责。

沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加。

一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”。

沙拉酱也可以在家里自制，方法是取色拉油500克，鸡蛋黄1个，将蛋黄放入干燥容器中，用打蛋器抽打起泡，再不断加入色拉油继续抽打搅拌，使油和蛋黄完全融和成粘稠状，再加适量的盐和白糖即可。

---

在日常生活中，沙拉酱是常见的调味料之一，有很多种口味，如蒜茸沙拉酱、浅胡椒蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖哩沙拉酱、辣椒沙拉酱等。除此之外，最最常见的就是原味沙拉酱。那么，在国内的原味沙拉酱该怎么吃呢？一起来看看吧！

原味沙拉酱怎么吃

1、沙拉鱿鱼

鱿鱼切块，洋葱切丝，玉米罐头去掉水分；将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起，再和鱿鱼、洋葱、玉米拌在一起，放15分钟左右；将鱿鱼、洋葱倒入锅内炒，最后倒入玉米粒。

2、沙拉酱杏鲍菇

两个杏鲍菇洗净切片，放锅里开中火，加一匙沙拉酱拌匀；中火煎，一面煎黄后，翻面煎另一面；两面都煎黄后，撒点儿酱油和香菜碎，炒匀出锅即可。

3、鸡肉沙拉

准备鸡肉30克、西兰花1朵、熟鸡蛋1/3个、沙拉酱1小匙、番茄酱1/3小匙；将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎，用沙拉酱和番茄酱配制调味酱，拌匀即可。

4、芝士沙拉酱焗大虾

大虾挑出虾线，从背部切开，不要切断，均匀涂抹盐和黑胡椒粉；涂上若干丘比沙拉酱，再撒上马苏里拉的芝士碎，烤箱预热200度，把大虾放进去烤10分钟；取出撒上少量牛至叶碎再烤5分钟，芝士表面略上色即可。

---