水蜜桃一般在每年夏季的六月份到八月份成熟。成熟的水蜜桃略呈球形,果实颜色为粉色,表面带有细小的绒毛,果肉为黄白色,口感酸甜。一个桃子一般有一百克到二百克左右,大的约为三百多克左右。
水蜜桃:蔷薇科、桃属植物。南方品种群中肉质柔软多汁呈软溶质的一类品种。果实顶部平圆,熟后易剥皮,多粘核。
属于球形可食用水果类,水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。它的蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍,比梨子高七倍,铁的含量比苹果多三倍,比梨子多五倍,富含多种维生素,其中维生素C最高。
水蜜桃树属于落叶小乔木植物,一般树高3-4米。开花结果早,定植2~3年开花结果,6~7年达盛果期,15~20年后渐入衰老,寿命较短,较好的25~30年还保持高产量。