解冻

西餐越来越被人们喜欢了，说起西餐想到的就是牛排，以前吃牛排只能去店里，随着生活的提高，现在想什么时候吃都可以，哪怕是在家里一样也可以吃到美味的牛排。商家将牛排做成半成品冷冻，我们可以买了放在家里想吃的时候就拿出来自己做。不过自己做牛排有一个令人头疼的事，就是牛排需要解冻，一等就是好几个小时，要怎么做才能将牛排快速解冻呢?

冷盐水解冻

冷冻的牛排解冻是关键，我们不能着急，必须慢慢的解冻才能保持肉的鲜美。一般我们都是将牛排放在常温下让它自己慢慢解冻，可这样花的时间很久，需要一晚上才能彻底解冻，我们可以先将冻牛排放在冰箱冷藏室1-2个小时，牛排就会开始变软，再将牛排放在盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。就是大大缩短解冻时间。

流水解冻

想吃牛排，可是牛排又还是一块冰，这着实让人着急，有什么办法能让牛排快速解冻呢?不妨试试这个方法，将牛排连同原包装袋或者是装入密封的塑料袋，放入清水中浸泡，这个方法比平时解冻要快。而且塑料袋能有效防止肉汁的流失，避免肉类被清水中的细菌污染。

微波炉解冻

想要几分钟就能将牛排解冻了吃掉，就需要用到微波炉了。微波炉用微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦，从而产生热量使冻肉温度上升，达到表里解冻的目的。不过微波炉解冻有个缺点就是温度不好控制，但是现在高级一点的微波炉都自带解冻功能了，微波炉解冻也是一般的西餐店中都会用的方式。

解冻板解冻

其实上面那些方法都不是解冻牛排的最好方法，现在有种专门解冻的解冻板是解冻牛排最好的东西，解冻板采用特殊合成的金属，导热性热优越，可以实现高速热交换，让冷冻的食材达到最快的自然解冻效果，又无需耗电耗水，有效节约时间，还能保持食物原有口味和营养。不过很少有家庭会用这种方法，毕竟解冻板价格还是有点偏高。

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前不久，因为猪瘟导致猪肉的价格一路飙升。因此，很多人选择购买大量猪肉之后冷冻保存。但是，冷冻肉没有新鲜肉的口感好。一般来说，肉冷冻之后要吃的话，需要提前取出来解冻。如果临时想吃，该如何快速解冻呢？和小编一起来看看吧！

冰冻的肉怎么快速解冻

1、冷水浸泡法：可以把猪肉从冰箱里拿出来，放进盆里，加入淹没猪肉的冷水，长时间浸泡即可。这是比较自然的解冻办法，缺点是所需时间比较长。

2、白醋食盐浸泡法：把肉放进清水里，再放入适量白醋和食盐一起搅拌均匀，可以快速解冻。需要注意的是，浸泡完之后一定要将肉冲洗干净，避免影响肉的味道。

3、微波炉法：微波炉要提前加热两分钟，然后把肉放进去解冻，按钮转到解冻档，根据肉的大小选择时间即可。这是最快速的方法，简单、便捷。

4、铝盆解冻法：把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把需要解冻的肉放在铝盆的底上，再用另一个铝盆底部轻轻地压在冻肉上，这样也可以解冻。

5、柠檬生姜解冻法：在盆里面放上清水，放上几片生姜，把新鲜的柠檬切片放入盆中，再放入冷冻的肉可以快速解冻。

6、隔热解冻法：把冷冻的肉放在两个铝盆的中间，在上面的铝盆倒入一些热水，也能够让肉快速的解冻，这主要是利用了铝制品具有良好的热传导性的原理。

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冰箱是现在每个家庭都必备的家用电器，尤其在夏天，食物很容易腐烂变质，于是就会将买来的菜都放入冰箱中冻起来。但是一不小心就会冻过头，等到要吃的时候半天都融化不了。那么你知道怎样解冻肉最快的速度吗？然跟我们一起来看看吧！

1、利用微波炉解冻。现在大多数的微波炉都有解冻功能，一键启动解冻功能，几分钟后就可以看到效果了。微波炉解冻要注意用盒子把冻肉装上，因为在微波炉解冻的过程中，会有很多水，所以我们要提前装备一个盒子把冻肉装上，这样在解冻的时候才不会出现水到处溢的现象了。

2、撒盐解冻法。盐之所以能融化冰，是因为在结晶的冰结构表面覆盖着薄薄的一层盐溶液。如果添加盐，冰中水分子的结构就会被破坏。水分子之间的引力受到盐的干扰，其固态的形成就受到了阻碍。由于盐的作用，水分子便难以聚结形成冰了。

3、铝盆传热解冻法。把肉放在两个铝盆的中间，在上面的铝盆倒入一些热水，也能够让肉快速的解冻，这主要是利用了铝制品具有良好的热传导性的原理。

用以上三种方法来解冻肉，可以让解冻的时间大大的缩短，同时也可以保持肉的鲜嫩口感，不会影响到肉质。不过需要提醒大家，最好不要把冻肉直接放在热水中这种办法去解冻，因为冻肉泡在热水里解冻，会影响到肉的口感，而且有可能导致致癌物的产生。

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生活中，为了让肉不变质，很多人都会将买回来的肉直接放入冰箱冷冻室里面。但是，当我们着急吃的时候，肉已经变得非常坚固，需要很长时间化冻，那么冷冻的肉怎样快速解冻呢？

方法一：微波炉解冻。将冷冻的肉取出来，用流动的水不停地冲洗冷冻的肉，然后用烤盘把冷冻的肉装进去，直接放进微波炉里面即可。

方法二：盐水解冻。盐可以让解冻的速度大大增快，在盘子里放上清水，然后加上食盐，搅拌均匀放入冷冻的肉可以快速化冻，也可以在肉的表面涂上盐。

方法三：柠檬生姜解冻。在盆里面放上清水，放上几片生姜，把新鲜的柠檬切片放入盆中，再放入冷冻的肉可以快速解冻。

方法四：白醋解冻。在对冷冻的肉进行解冻的时候，加点醋也是很不错的做法，而且也确实能够达到快速解冻的效果。

方法五：隔热解冻。把冷冻的肉放在两个铝盆的中间，在上面的铝盆倒入一些热水，也能够让肉快速的解冻，这主要是利用了铝制品具有良好的热传导性的原理。

肉类食物在长时间冷冻后，容易滋生细菌和其他微生物。在较低的温度环境下，这些微生物繁殖比较缓慢，一旦脱离低温度环境，这些微生物繁殖速度加快，产生的毒素增加。在进食后，会降低人体抵抗力，增加患癌或其他疾病发生的几率。

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生活中很多人都在冰箱中储存了肉类，做饭的时候忘记提前从冰箱中拿出冻肉，又着急做怎么办呢?很多人用热水泡，但是影响口感。今天给大家分享一个快速解冻肉的小妙招，一起来看看吧!

冷藏解冻：

将肉放在冷藏室，放上一天时间肉就能解冻了。这种解冻方式能较好的保留肉的营养。但花费的时间长。

微波炉解冻：

将冷冻肉放入微波炉，调至解冻档即可解冻。但微波炉解冻需要把握好时间，不然容易出现过度或不完全解冻。

水解方式：

直接拿肉在水中冲刷或将肉用袋子装起来放水中泡。直接水冲解冻容易冲走肉的鲜味，包起来放入水中泡可以减少鲜味的流失。

空气解冻：

将冷冻肉用保鲜膜包起来或放入保鲜盒置于桌上，让冷冻肉自然解冻。

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猪肉，是日常比较常见的肉类。除了猪肉之外，还有鱼肉、牛肉、羊肉、马肉、驴肉、鸡肉等。由于这两年受到猪瘟的影响，猪肉的价格一直飙高，现在逐渐有所缓解。因此，很多人就会选择购买多一点猪肉冷冻保存。那么，吃的时候如何快速解冻呢？一起来看看吧！

如何快速解冻猪肉

储存猪肉时，最好先将猪肉清洗干净，然后再用刀分成小块，最后将猪肉块分开装入食品袋中，放入冰箱中冷冻即可。这种储存方法比较实用，炒菜时直接从冰箱中取出一小块冻猪肉解冻即可，避免了反复解冻而造成肉质下降与营养流失。

1、冷水浸泡法：可以把猪肉从冰箱里拿出来，放进盆里，加入淹没猪肉的冷水，长时间浸泡即可。这是比较自然的解冻办法，缺点是所需时间比较长。

2、白醋食盐浸泡法：把肉放进清水里，再放入适量白醋和食盐一起搅拌均匀，可以快速解冻。需要注意的是，浸泡完之后一定要将肉冲洗干净，避免影响肉的味道。

3、微波炉法：微波炉要提前加热两分钟，然后把肉放进去解冻，按钮转到解冻档，根据肉的大小选择时间即可。这是最快速的方法，简单、便捷。

4、铝盆解冻法：把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把需要解冻的肉放在铝盆的底上，再用另一个铝盆底部轻轻地压在冻肉上，这样也可以解冻。

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