日历狗
万年历

油菜籽

2021/9/26 13:15:26
万年历日历:油菜籽知识
油菜籽知识
油菜籽出油率

油菜籽的出油率只有30%~40%左右,即每100斤的油菜籽可以出油30-40斤。它有很多个品种,品种不同它的出油率也不同。想要更多的榨油,那就要先将里面的杂质去除,还要趁热的时候进行,最好在榨油的时候加一些谷糠。

提高出油率的方法。去除杂质:一般的油菜籽里是有一些泥沙的,最好是在榨油之前将这些泥沙的杂质清除,不然在榨油的过程中它就会吸油,也会在一定程度上影响出油率;热料上榨:有的人可能不知道,油分子在温度高的时候是最活跃的,所以要趁热的时候进行,这样就会增加出油量;掺加谷糠:在进行榨油的时候,可以在里面加一些谷糠,掺加后可以很好的减慢油菜籽滑动的速度,所以能更多的榨油。

菜籽的出油率跟油菜花的生长环境、菜籽的水分和温度密切相关。菜籽是油菜花的果实,每年四月和五月是油菜花盛开的季节。油菜花在20-25℃条件下3天就可以出苗,开花期14-18℃,角果发育期12-15℃。土层要求深厚,结构良好,有机质丰富,在弱酸或中性土壤中,更有利于增加产量,提高菜籽含油率。

油菜籽压榨步骤:第一步:轧胚,提高蒸炒效果,缩短油脂流出的路程,利于油脂的提取。按照30:1(单位:斤)左右的比例将菜籽和水进行混合(亦是提高蒸炒效果),然后将菜籽放入轧胚机中轧胚。第二步:蒸炒。将轧胚后的菜籽取适量放入蒸炒机内大火蒸炒,蒸炒至菜籽变黑即可(一般20分钟左右)。菜籽在高温下膨胀,水分全部蒸干,这样在压榨时更易出油。第三步:压榨。将蒸炒后的高温菜籽放入压榨机内压榨。因为压榨机容量的限制,如果需要压榨的菜籽过多,可以用蛇皮袋将出锅后的菜籽盖住,防止热量的流失。