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2021/9/26 13:14:50
万年历日历:水牛知识
水牛知识
水牛奶和牛奶的区别

现在人们的经济条件逐渐上涨,生活也越来越好了,很多人早餐会配一杯牛奶,很多人会选择普通牛奶,而有些人则选择水牛奶,然而水牛奶和牛奶的区别到底是什么呢,让我们来了解一下。

水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍,矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍。其香醇浓厚,胆固醇低,维生素、微量元素丰富,尤其是酪蛋白含量高,能进行高质量乳制品的深加工。此外,水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于黑白花牛奶和人乳,铁和维生素A的含量分别是黑白花牛奶的约80倍和40倍,并被认为是最好的补钙、补磷食品之一。据国家有关科研部门测定,1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤,最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高,氨基酸、维生素含量非常丰富,是老幼皆宜的营养食品,因此可称得上是奶中极品。

而普通牛奶一般指全脂奶,指的是脂肪含量是3.0%以上的牛奶。我们常见的普通牛奶,蛋白质含量约3%,脂肪含量约3%,钙含量约120毫克/100毫升,并含有脂溶性维生素K、维生素A、维生素E等,是我们补钙的最佳食品之一。

所以其实水牛奶和牛奶最大的区别就是水牛奶和牛奶来自不同的牛,水牛奶是来自黑花白牛,这种水牛奶含量比较低,但是营养非常的高。其香醇浓厚,胆固醇低,维生素、微量元素丰富,尤其是酪蛋白含量高,能进行高质量乳制品的深加工。