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戴高帽子

2021/9/26 13:12:13
万年历日历:戴高帽子知识
戴高帽子知识
厨师为何戴高帽子

厨师是一种十分常见的职业,他们平时一般都穿着白衣,还戴着白色的高帽子。那么他们为什么要戴高帽子呢?

首先高帽子是作为一种标志而存在,然后白色高帽子有利于彰显卫生,人们看到白色,即有一种干净的感觉。另外戴上高帽可以避免厨师的头发、皮屑和汗水落入菜中,可以保持菜品干净。

在后厨,每个人戴的帽子高度不一样,帽子越高代表厨师的等级越高。作为一名合格的厨师,要有精细的刀工,对火候的掌握要得当,调味要准确适口。我国还创办了“中国厨师节,主要目的是弘扬中华饮食文化,交流提高烹饪技艺水平,促进中国餐饮业更好更快发展。

厨师,是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万人,中国素以烹饪王国著称于世,厨师力量和人数首屈一指。