杀猪

忙乎一整年，又要过年了，在中国是最大的节日了，每年农村老家都会养一头猪，自己家养的猪，肉的味道就是不一样，非常香！全家特别爱吃猪肝，杀猪的当天这道菜是必须要做的，很好吃，特别美味！

猪肝是猪体内储存养料和解毒的重要器官，其铁质含量非常丰富，为补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用，不但可开胃口，而且可直接补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质，因此深受人们的喜爱，下面我们就一起来看一看酱爆猪肝的功效及做法吧！

酱爆猪肝的材料

新鲜猪肝一块，料酒适量，白糖适量，老抽适量，姜适量，鸡精适量，淀粉适量。

酱爆猪肝的做法

1、猪肝切片后放一点酒、糖、姜、红酱油、鸡精，少许淀粉拌腌大概5～10分钟。

2、将绿椒及红椒切成小块，起油炒一下放点盐，不要太熟盛起。

3、再放多一点油，等油热后放入猪肝，差不多时再放入红绿辣椒一同炒，翻炒几下后就可起锅。

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大寒小寒杀猪过年是由于小寒、大寒时节，天气寒冷，人们为了能抵抗寒冷的冬天，所以杀猪吃肉作为滋补暖身抵抗严寒的手段。再有就是小寒、大寒过后，人们都忙活完了地里的农活，一年的辛苦劳动下来，总是想着办法要犒劳一下辛苦的自己。还有就是小寒、大寒之后就是过年，每年过年都要储备年货，这个时节杀猪，可以直接储存上备着过年享用。

大寒由来

大寒，是二十四节气中的最后一个节气。大寒一过，新一年的节气就又轮回来了，正所谓冬去春来。民谚云：“小寒大寒，无风自寒。”这个气节处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时期。在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但在我国南方沿海一带，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。

大寒习俗做什么

小寒之后过15天就是大寒，也是全年二十四节气中的最后一个节气。此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日，春节就要到了。其间还有一个对于北方人非常重要的日子，腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。

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《曾子杀猪》是一篇古文，讲的是曾子教育孩子的事情。曾子也是春秋时期思想家、儒家的代表。那么，曾子杀猪讲了什么故事，带给了我们什么启示呢？下面就让小编为您介绍曾子杀猪这篇古文。

曾子杀猪的启示

父母是子女的第一任启蒙老师。父母的言行对子女将来的成长起很大的作用，所以有见识的家长在孩子面前处处以身作则，以培养他们良好的品德。曾子这样做完全是正确的，他用自己的行动教育孩子要言而有信，诚实待人，别看杀了一头猪，眼前利益受损，但从教育子女的长远利益看，大有好处。

《曾子杀猪》原文

曾子之妻之市，其子随之而泣。其母曰：“汝还，顾反为女杀彘。”妻适市来，曾子欲捕彘杀之，妻止之曰：“特与婴儿戏耳。”曾子曰：“婴儿非与戏耳。婴儿非有知也，待父母而学者也，听父母之教。今子欺之是教子欺也。母欺子，子而不信其母，非所以成教。”遂烹彘也。

《曾子杀猪》译文

曾子的妻子到集市去，她的儿子一边跟着她一边哭泣。他的母亲（曾子的妻子）说：“你回去，等我回家后为你杀一头猪。”妻子到集市后回来了，曾子就要抓住一头猪把它杀了，妻子制止他说：“（我）只不过是与小孩子开玩笑罢了。”

曾子说：“小孩子是不能和他开玩笑的。小孩子是不懂事的，是要依赖父母学习的，并听从父母的教诲。现在你欺骗他，是在教他学会欺骗。母亲欺骗儿子，儿子就不会相信自己的母亲，这不是教育孩子该用的办法。”于是（曾子）马上杀猪煮了肉吃。

曾子（前505～前436），姓曾，名参，字子舆，春秋末年鲁国南武城人(今山东临沂市平邑县南武城)。生于公元前505年(周敬王十五年，鲁定公五年)，死于公元前435年(周考王五年，鲁悼公三十二年)，十六岁拜孔子为师，他勤奋好学，颇得孔子真传。积极推行儒家主张，传播儒家思想。

曾子避席

“曾子避席”出自《孝经》，是一个非常著名的故事。曾子是孔子的弟子，有一次他在孔子身边侍坐，孔子就问他：“以前的圣贤之王有至高无上的德行，精要奥妙的理论，用来教导天下之人，人们就能和睦相处，君王和臣下之间也没有不满，你知道它们是什么吗？”曾子听了，明白老师孔子是要指点他最深刻的道理，于是立刻从坐着的席子上站起来，走到席子外面，恭恭敬敬地回答道：“我不够聪明，哪里能知道，还请老师把这些道理教给我。”

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