辣手

在日常生活中，辣椒是比较常见的调味品之一。尤其是四川、重庆等地区的人们，简直是无辣不欢。在川渝地区比较常见的辣椒美食就是火锅、辣子鸡等，使用的辣椒也特别辣。在日常切辣椒的时候，被辣到手了该怎么办呢？和小编一起来看看吧！

切辣椒辣手如何缓解

切辣椒辣手，是因为辣椒里有辣椒碱这种元素，会加速人体皮肤的代谢速率，刺激痛觉神经，因而觉得烧手。切辣椒时，戴手套能够有效缓解此情况。如果已经开始辣手，可以选用肥皂水、牛奶、茶叶水、淘米水等反复搓洗，缓解辣手的情况。

1、辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

2、还可用少量食醋或白醋洗手，也可以起到缓解辣手的作用。这是因为食醋是酸性的，可以与辣椒中的辣椒碱发生中和反应。

3、如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错。因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

4、可以将茶叶放在手中揉一揉，茶叶有去辣的作用。或者将手放进凉茶叶水里浸泡2分钟，就可解除烧手感。还能先不要洗手，用干面粉先搓，搓一会再洗，效果很好。

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平时喜欢做饭的小伙伴，难免会接触到辣椒。其实切辣椒并没有什么技术含量，但是切辣椒辣手却非常的痛苦，那么应该怎样切辣椒才不辣手呢？一起来了解一下吧！

怎样切辣椒不辣手

1、涂抹食用醋：切辣椒之前先在手上涂抹一层食用醋，然后把手放在火源附近稍微烤一下，再切辣椒就不会辣手了。

2、涂抹食用油：切辣椒前先涂抹色拉油或者麻油，像涂护手霜一样，用一小滴油在手上涂均匀，切菜时毫不滑腻，基本不影响操作，切好辣椒后赶紧再把手洗干净，手就不会辣。

3、淡盐水泡辣椒：切辣椒前先用淡盐水把辣椒泡一下，这样，切辣椒的时候就不会有辣椒辣手的问题了。

解决辣椒辣手的方法

1、涂抹酒精：辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。根据这一原理，在生活中可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

2、用牙膏涂抹：这是因为牙膏中的香料多半都含有薄荷，用它洗手可以缓解手上火辣辣的感觉，另外牙膏中的摩擦剂等成分也可以起到快速去除辣椒汁液的作用。

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辣椒里面含有一种叫辣椒素的辣椒碱，在切辣椒时，辣椒碱沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，同时还会刺激痛觉神经。所以平常我们在切完辣椒后，手都像被火烧了一样，辣得生疼，不管怎么洗，都只能暂时缓解。那么辣椒辣手应该怎样快速解决呢?

首先第一个方法就是用医用酒精或者白酒擦拭的方法，辣椒中的辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，此方法可以缓解辣手灼痛感，但效果一般。

第二个方法就是用白醋抹在手心，白醋呈酸性，能够中和辣椒碱，这种方法效果一般。

第三种办法是用食用油涂抹手：辣椒素具有脂溶性，也可以溶解手上的辣椒碱，这也是以上几种方法中最有效果的。

辣椒为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。

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大家不经常做饭的人，在切完尖椒之后，肯定会因为手被辣椒辣的火辣辣的疼，用水洗都洗不掉。这时候应该怎么办呢?和小编一起来看看吧!

辣子辣手怎么办

方法一：食用油洗手

如果切菜的时候，被辣椒辣到了手。可以将食用油涂抹在手上，然后静置一段时间。食用油中含有脂溶性，可以溶解手上的辣椒碱。

方法二：用牙膏洗手

或者还可以将牙膏涂抹在手上，静置一段时间后再洗掉。牙膏中含有碱性和清凉剂，可以缓解辣椒辣手带来的不适感。

方法三：用肥皂洗手

辣椒中的辣椒素可以溶于碱性溶液，因此还可以用肥皂反复来洗手或者用力搓洗五分钟左右也可，肥皂就是碱性的。这样就可以快速缓解不适感了。

方法四：用清凉油擦手

清凉油有清凉散热的效果，可以尝试涂抹清凉油缓解手辣的感觉。但是要注意的是，有些人涂抹清凉油也会有灼热感，还可能会加重手上的不适。

方法五：用白醋擦手

辣椒素是碱性的，醋可以中和辣椒碱，但是食醋中的醋酸含量有限，所以效果也很有限。如果不怕浪费的话，可以倒上一碗醋，然后将手放进去浸泡，这样能够稍微缓解一下。

大家要注意，为了避免切辣椒的时候被辣到手，可以在切辣椒的时候带上一双手套，切完之后清洗一下菜板。还需要注意的是，如果直接切完辣椒的手，最好还是不要直接触碰其他物品。

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经常做饭的朋友肯定有过这样的体验，那就是切完辣椒后，手也会超级辣，不停的洗手都没有用，感觉要一直泡在冷水里才能缓解。作为重庆人吃辣椒的时候是很爽可是切辣椒却是很难过的一件事，那么切辣椒后手很辣，如何才能缓解这个问题呢?有什么方法最快去除烧手的感觉呢?下面小编介绍5个有效的办法，让你再也不怕切辣椒。

1、牙膏

切辣椒后手烧的是有多痛苦就有多痛苦，恨不得直接把手切了，可是谁叫我们喜欢吃辣椒呢?当你觉得手很辣的时候，用牙膏涂抹手，可以抑制灼热感，因为大部分牙膏是碱性的，可以溶解手上的辣椒碱，最好是冷敷，不要敷一会就洗掉了，这样治标不治本。

2、清凉油

辣椒切后手是灼热，所以我们要用清凉的东西来克制辣椒散发的灼热。而家里最有清凉散热的可能就是清凉油了，我们用清凉油抹手就能起到缓解手辣的感觉。

3、茶叶

中国人喜欢喝茶，所以家里基本也泡了一杯茶，当你切辣椒后手辣，不妨用茶水洗手，也可以将茶叶放在手中揉一揉，茶的碱性有去辣的作用。如果手很辣可以直接在凉茶叶水里浸泡2分钟就可解除烧手感效果是很好的。

4、食醋

厨房的资源都是相生相克的，你切辣椒辣手肯定厨房也有相应解辣的东西，这时候可以倒点食醋可以的有效缓解手辣的症状。倒点食醋到手上，反复搓搓，过会再洗，对于减轻手灼热的感觉还是很有用的。

5、酒精

辣椒切后手很痛，那是辣椒碱发挥了作用，我们知道辣椒碱可溶于乙醇，所有用酒精单方向擦手可以起到缓解作用，先用清水洗手，擦干，在用酒精连擦3遍至症状缓解即可。家里没有酒精的也可以用白酒代替。

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