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龙井茶

2021/9/26 13:11:45
万年历日历:龙井茶知识
龙井茶知识
龙井茶怎么泡

龙井茶因产自浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,故又名“西湖龙井”。龙井茶不只是中国十大名茶之首,其名声更是名扬中外。这样名贵的茶,在冲泡上肯定也是很有讲究的。那么,龙井茶该怎么泡呢?在泡茶的时候,又需要注意些什么呢?一起来看看吧!

龙井茶怎么泡

首先,在选择茶具上,选择里为白色的陶瓷茶具或者玻璃茶具,这样可以看到茶叶在杯子或者壶中翻腾,有着很好的观赏作用。

其次,就是对冲泡茶叶的水的选择。最好选择纯净水或山泉水,尤其多次沸腾后可以降低水中的含氧量的农夫山泉是不错的选择。

然后,先用开水温杯,倒掉用来温杯的水;然后取大约五至七克左右的茶叶放置到茶杯中,倒五分之一的开水入杯中,让开水浸润茶叶;再轻轻摇晃杯子,摇香三十秒左右。

再用悬壶高冲法往杯中注入七分满的开水,静待三十五秒左右就可以饮用了。当杯中茶水喝到一半时,就可以续水了。而再次冲泡的时间,是要随着冲泡的次数而递增的。

泡龙井茶的水温

冲泡龙井茶适宜的水温是在75摄氏度到85摄氏度之间。因为龙井茶是没有经过发酵的茶,茶叶比较嫩。如果用滚烫的开水来冲泡,不仅会烫坏茶叶,还会影响茶的口感。


龙井茶产地

龙井茶又被叫为西湖龙井,是中国的传统名茶,属于绿茶类,已有1200多年历史。龙井茶产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。

龙井茶最早可以追溯到中国唐朝,其名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。龙井茶的采摘有三大要求:一是早,二是嫩,三是勤。

西湖龙井的炒制需要手工完成,通常的工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。制作出来的龙井茶外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

隋唐之前杭州茶文化处于兴起阶段。三国两晋时期,钱塘江两岸经济文化逐渐发展,灵隐寺建成,佛教和道教等宗教活动逐渐盛行,西湖名山胜水也渐次开拓,茶随着寺庙道观的建立而被栽种传播。隋朝开通京杭大运河后,杭州因水陆交通的地理便利,一时成为东南物产聚散的“巨富名邑”,唐代杭城的繁华初显。此时,茶叶在杭州境内广为栽培。

北宋时期,龙井茶区已初步形成规模,当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”、上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。明嘉靖年间,有“杭郡诸茶,总不及龙井之产,而雨前细芽,取其一旗一枪,尤为珍品”的记载。


四大名茶之一的龙井茶产自哪里

龙井茶产地是浙江省。龙井茶在浙江省广泛种植,目前主要有西湖、钱塘、越州三个产地,但还是以西湖龙井的品质最佳,故其他两产地的龙井又被称为浙江龙井茶。龙井茶色泽嫩绿,香气鲜嫩清润,滋味甘醇。香味和浓度都适宜,回甘持久。

隋唐之前杭州茶文化处于兴起阶段。隋朝开通京杭大运河后,杭州因水陆交通的地理便利,一时成为东南物产聚散的“巨富名邑”,唐代杭城的繁华初显。此时,茶叶在杭州境内广为栽培。

清时,乾隆皇帝六下江南,四上龙井,题写六首龙井茶御诗,亲封“十八棵御茶树”,将龙井茶上升为至尊地位。民国后,龙井茶逐渐成为中国名茶之首。

杭州栽茶、制茶、茶叶经营的历史悠久,茶叶基地、茶树品种、茶类等资源丰富。2009年,龙井茶被授予“浙江省特别荣誉名茶国家礼品茶”称号。


龙井茶属于绿茶吗

龙井茶是浙江省的特产,而且龙井茶中的特级茶是西湖龙井。那么龙井茶是什么茶呢?龙井茶属于绿茶吗?和小编一起来看看吧!

龙井茶属于绿茶吗

龙井茶属于绿茶,尤其西湖龙井是绿茶中的精品,是春茶中的特级。不仅如此,龙井茶以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,乃是中国十大名茶之首。

无论是从茶叶还是茶汤来看,龙井茶都属于绿茶。龙井茶的茶叶色泽嫩绿,体表无茸毛,叶底嫩绿;而茶汤呈现出嫩绿(黄)明亮。

西湖龙井是什么茶

浙江的龙井茶分为六个等级,分别是特级和一至五级。在龙井茶中,西湖龙井最为著名,因此价格不菲。西湖龙井因为茶叶产自浙江省杭州市西湖龙井村周围群山而得名。

西湖龙井茶也分等级,按照茶叶的优劣分别分为一至八级。天下第一茶果然不同凡响,而且西湖龙井色泽嫩绿光润、滋味鲜爽甘醇、叶底细嫩呈朵。

毕竟是天下第一名茶,对于制作工序和冲泡方法、冲泡用具来说,都是十分讲究的。冲泡绿茶的话,最好是用户透明的玻璃茶具,这样可以看到茶叶在茶壶中翻腾。


如何泡龙井茶

大家都知道,龙井茶是中国十大名茶之首,尤其是极其闻名的特级的西湖龙井。因此龙井茶在冲泡的时候是十分讲究的。那么龙井茶到底该怎么泡呢?一起来看看吧!

怎样泡龙井茶

首先,是对冲泡茶的器具和冲泡茶的用水的选择。最好选择里面是白的陶瓷以及透明玻璃材质的茶具,这样可以观赏龙井茶叶在水中翻腾;而泡茶的水最好是纯净水或者农夫山泉水。

其次要注意冲泡茶叶的水温,水温不宜是开水,而是在八十五到九十五摄氏度左右的沸水最好。在冲泡之前,一定要先在凉汤。

然后就是注意茶量。如果是品茶的话,茶量在三克一杯为最佳。但如果是自己喝的话,放多少茶叶都随自己的口味而定。

接着就是冲泡茶叶。在冲泡茶叶之前,要先用开水为茶具温杯;然后倒掉开水,放入龙井茶茶叶,倒入五分之一的开水浸湿茶叶。

再轻轻摇晃茶杯,摇香大约三十秒;之后用悬壶高冲法往茶杯中装满开水,静置三十五秒左右就可以饮用了。除此之外,泡茶还分为上投法、中投法和下投法。

龙井茶毕竟是中国十大名茶之首,而西湖龙井更是龙井中的特级茶,冲泡的方法很是重要。以上小编介绍的方法是不是很讲究呢?


龙井茶的功效和作用

龙井茶的功效和作用有:生津止渴、提神益思、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抗氧化、抗菌抑菌、调节人体脂肪代谢、抑制血压偏高、利尿、强心解痉、防龋齿。龙井茶中含有多种维生素,人体每天新陈代谢所需的维生素通过2~3杯龙井茶就能进行足够的补充。

龙井位于西湖之西翁家山的西北麓。龙井原名龙泓,晋代葛洪曾在此炼丹。龙井是一个圆形的泉池,大旱不涸,古人以为此泉与海相通,其中有龙,因称龙井。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺,俗称老龙井,创建于五代后汉乾佑二年(949年),初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔,现寺已废,僻为茶室。

酒后喝一杯龙井茶通过利尿可加快酒精排出,到达解酒的目的。龙井茶中含有较多的嘌呤碱,可以缓解疲劳,提高思维能力,难怪良多作家、艺术家和科学家都喜好喝龙井茶。

所以,人们常常饮用龙井茶,不只是物资精力享用,并且也是健身防病的一种有用路子。