银杏果

银杏果是可以吃的，但由于银杏果有小毒，不可多吃或是直接生食，婴儿勿食。银杏果俗称生白果，分布范围很广，在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、美国、澳大利亚等地区均有大量分布。

银杏果中含有维生素c、蛋白质、核黄素、胡萝卜素、钙等多种营养元素。由于银杏果中含有小毒，在食用前先在清水中浸泡1小时以上，之后将其煮熟，最后可食用，不过煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，仍旧不可过多食用。

同时，最好不要直接用手接触银杏果，这是由于银杏果种皮内含有一种银杏毒素，用手直接接触破裂的果实，可能会引起过敏或中毒。

银杏主要分布在中国的温带和亚热带气候气候区内，边缘分布“北达辽宁省沈阳，南至广东省的广州，东南至台湾省的南投，西抵西藏自治区的昌都，东到浙江省的舟山普陀岛”，遍及中国22个省(自治区)和3个直辖市。中国的银杏资源主要分布在山东、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江苏，湖南、四川、贵州、广西、广东等省的60多个县市。

从资源分布量来看，以江苏、山东、浙江、江西、安徽、广西、湖北、四川、贵州等省最多，而各省资源分布也不均衡，主要集中在一些县或市，如江苏的三泰地区、邳州、吴县，山东的郯城县、泰安市、烟台市，广西的灵川、兴安等。

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银杏果又叫白果，有着很丰富的营养物质。但实际上银杏果有微毒，尽量不要直接吃。那么银杏果可以怎么吃呢?和小编一起来看看吧!

银杏果的吃法

首先，将新鲜的银杏果放在水中浸泡一周左右，然后白色果核从外皮和果肉中剥离出来;最后将白果清洗干净后晒干即可。需要注意的是，在这一过程中一定要戴上手套，避免皮肤接触到银杏果肉。

吃法一：烘食。白果有着一定的毒性，因此尽量不要选择生食。可以将白果像瓜子一样放进锅里炒熟，然后也像吃瓜子一样剥壳食用。

吃法二：熬粥。可以戴上手套将白果内的果肉剥离出来，然后在熬粥的时候加入白果的果肉，这样粥可以充分吸收白果的营养，更适合人们食用。

吃法三：炖菜。在炖汤的时候，比如炖鸡汤的时候，可以将白果剥出来再加入到鸡汤里一起炖。这样的白果炖鸡汤可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。

吃法四：烤食。还可以将白果用纸袋装起来，然后放进微波炉转两分钟左右就可以直接剥壳食用了。但注意的是熟白果的食用量也尽量控制在10颗左右。

虽然白果有着很丰富的营养物质，但生白果是不适宜直接吃的;而且也要控制吃熟白果的数量，最好不要超过十颗。如果有什么不适的话，那肯定就是中了白果的毒，最好立即送医急救。

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银杏果又叫白果，是一种常见的食物，是植物银杏的果实，银杏果营养丰富，口感美味，有许多人喜欢吃银杏果，那么银杏果怎么吃呢?

取出一碟子的银杏果，这些银杏果要带壳的，之后取出适量的椒盐，然后把椒盐与银杏果一起放进锅里面，之后用火翻炒，等到银杏果熟了之后，就可以去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

银杏果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰 酸，一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用，银杏果必须熟食或制成蜜饯。

银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。

银杏在中国、日本、朝 鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很广。从水平自然分布状况看，以北纬30度附近的银杏，其东西分布的距离最长，随着这一纬度的增加或减少，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海，纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。

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白果开水泡3分钟，泡至表皮出现裂纹，剥皮，剥皮后把白果心取出，腐竹浸泡一下，剪碎，洗净，东北大米洗净，加清水，再加白果和腐竹，大火烧开，烧开后搅拌一下，然后转小火，慢慢熬，熬至绵密就可以了，关火，加少许盐，搅拌均匀，出锅即可。

银杏果怎么吃

食材：

新鲜白果6颗，腐竹适量，东北大米，盐少许，清水

银杏果粥的做法：

1.将白果用开水泡3分钟左右，泡至表皮出现了裂纹，剥皮。

2.剥皮后把白果切成两半，把白果心取出。

3.腐竹浸泡一下，然后剪碎，在清水里洗干净。

4.东北大米洗干净，加入清水，再加白果和腐竹，大火烧开。

5.烧开后搅拌一下，然后转小火，慢慢熬，熬至绵密就可以了。

6.关火，加少许盐，搅拌均匀，出锅即可。

小贴士

注意在剥皮的时候，如果发现变软的白果，一定要丢掉，因为这是坏的。

白果心一定要取出来，因为不去掉的话，煮出来的粥会带着苦涩味，影响口感。

大米会粘锅，所以煮的时候一定要不定时搅拌一下。

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