一月份是冬天还是春天
一月份是冬天，立冬，表示冬季自此开始，传统上是以二十四节气“立冬”作为冬季的开始。“立冬”意味着风雨、湿度、光照、气温等，处于转折点上，从秋季渐向冬季气候过渡。冬季太阳直射点向南移动到南回归线，再折回向北。立冬时节，北半球的太阳高度变小，白昼时间缩短，北半球获得太阳的辐射量越来越少，但由于此时地表在下半年贮存的热量还有一定的能量，所以还不很冷。
孟冬（立冬至小雪）期间，在晴朗无风之时，常会出现风和日丽、温暖舒适的“小阳春”天气，在民间有“十月小阳春”一说。在南方部分地区初冬（孟冬）这时期一般不会很冷，但随着时间推移，冷空气频繁南下，气温逐渐下降。北方地区，在进入冬季前至春季这段时间都很寒冷，冬季几个节气的气候变化不明显，下雪是北方冬季的主要特征。
雪是北方冬季的重要标志，在我国北方黄河中下游及其附近地区，冬季大雪节气的雪却往往不如小雪节气来得大，其原因主要是因为小雪节气在前，气温高，空气中的水汽总量比大雪节气大，下大雪的可能性也越大。实际上，黄河中下游及其附近地区全年雪最大、大雪最多的节气，既不是“小雪大雪”，更不是“小寒大寒”（因为那时气温更低、大气中水汽更少），而是在春季的雨水节气。
在我国南方一些地区，立冬至小雪节令（相当于农历十月）期间，常会有一段温暖如春的天气，以致一些果树误以为春天到来，二度开花，正所谓“八月暖九月温，十月还有小阳春”。在冬天季节，所谓“冷在三九”，“三九天”之前通常不会很冷。以冬至逢壬日为起点，每“九天”算一“九”，第一个九天叫做一九，第二个九天叫二九，依此类推，一年中最冷的时期便是三九天。自冬至节气起，开始进入“三九天”，强冷空气南下频繁，气温骤降，天气寒冷。所以，冬季真正寒冷，是在冬至后。
一月份推荐食谱
1、当归桂圆炖羊肉
材料：当归15克，桂圆10克，枸杞15克，羊肉500克。
做法：羊肉切块，加生姜用开水稍煮，水漂沥干，加入各药、上汤，隔水炖熟，饮汤吃肉。
2、南瓜鸡肉饭
材料：鸡肉适量，南瓜300克、香菇8朵、洋葱半个
做法：将食材全部洗净切成小粒，先下鸡肉翻炒至变色，依次下入洋葱、南瓜、香菇翻炒，调味，倒入锅中，加米饭蒸熟即可。
3、西兰花炒胡萝卜
材料：西兰花一小颗、胡萝卜两根
做法：将西兰花切小朵、胡萝卜切片，分别放入沸水中焯一下，先将胡萝卜倒入锅中翻炒，然后加入西兰花，加鸡精、食盐、生抽等调味即可。
4、韭菜炒羊肉
材料：韭菜50克、羊肉300克
做法：将羊肉洗净切成薄片，韭菜洗净切小段，先将羊肉倒入锅中，加生姜、蒜末等炒香，炒至九成熟的时候，倒入韭菜、食盐、味精调味即可。
5、甘蔗马蹄汁
材料：甘蔗、荸荠适量
做法：将甘蔗和荸荠洗净后，倒入榨汁机中，倒入适量的凉白开搅打成汁，可以加入少许的冰糖。
