猪大肠怎么洗
方法一：面粉+料酒
用剪刀剪去猪大肠的肥油，然后往猪大肠里灌水冲洗;接着从肠子开口处把外皮往里推把肠子内部往外翻;之后再往盆里加入面粉，用手搓洗猪大肠。
接着捞出猪大肠，加入料酒，再次搓洗猪大肠，然后用清水将猪大肠一点一点冲干净。这样猪大肠的腥臭味就可以轻松除去了。
方法二：盐+醋+淘米水
把肥肠放在清水里，加少许盐、山西陈醋混合在水中，浸泡猪大肠三十分钟左右;接着将猪大肠内部翻出来弄干净脏物，再反复清洗;再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗几遍即可。
方法三：醋+明矾
清洗猪大肠时，在准备用来洗猪大肠的水中加些食醋和一汤匙明矾，然后将猪大肠放进去搓揉几遍，最后用清水冲洗数次，即可使猪大肠清洗干净。
方法四：酸菜水
家中有腌酸菜的老坛的话，还可以用腌酸菜的水来洗洗猪打肠，最好用来洗猪大肠酸菜水换上两次，这样猪大肠的腥臭味便可基本消除。
大家要注意，猪大肠一定要清洗干净，最好反复搓洗，在烹饪的时候最好也加入去除腥味的料酒。这样在爆炒猪大肠的时候才不会出现腥臭味，不会影响食用的口感。
