莲藕不削皮可以吃吗?
生吃削皮，熟吃可以不削皮。
有些人喜欢生吃莲藕的脆甜感觉，不过莲藕生长环境比较脏，容易带有寄生虫和姜片虫，在生吃的时候一定要去皮，不然吃进去寄生虫可能会导致人腹痛腹泻哦。
熟吃的话也可以不去皮，高温会杀死表皮的细菌，所以去不去皮并不是关键，只要在清洁的时候将表皮的脏东西完全洗干净就行。
莲藕煮汤要不要削皮?
这个根据个人喜好吧，喜好削皮就削皮呗，不喜欢保留皮也是可以的。
其实莲藕的表皮可以防止藕被氧化而变黑，让藕汤看起来更加美观，藕皮中其实也含有不少对人体有益的营养元素，带皮吃也还是有好处的。
不过有些莲藕表面看起来很脏很难洗，不去皮的会影响食欲，这个时候还是削皮较好。莲藕的外皮还是比较厚的，会影响藕的口感，尤其是不喜欢这种口感的人，削皮是最佳的。
莲藕怎么清洗干净?
1、先将莲藕切成两段然后放入温水中浸泡15分钟左右，这样可以让藕洞中的泥沙排出。
2、浸泡也很难完全将藕洞中泥沙排出，这个时候将莲藕捞出用纱布包住，用一根筷子来回的摩擦藕洞壁，知道去除泥沙。
3、如果莲藕上的泥沙比较顽固，可以将藕切成片，然偶浸泡在淀粉的水中反复冲洗，淀粉可以吸附淤泥，清洁莲藕的效果非常好。
莲藕是非常健康的营养食材，至于去不去皮上面也给出合适理由，希望大当家酌情考虑。
