生蚝是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一。生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。
生蚝富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。生蚝是难得的美容圣品。
生蚝又是补钙的最好食品，生蚝含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
生蚝的储存方法;1、冷藏：把生蚝用保鲜袋装好，放在冰箱里冷藏，可以使生蚝保存的很新鲜。2、盐存：盐有防腐化的作用，把生蚝用盐拌，然后放在冰箱里保鲜。3、常温：盆里加入清水，不能漫过生蚝，保持生蚝的湿润即可，存放在阴凉通风处。生蚝保存前需要清洗干净，否则会有很大的腥味。
生蚝制作方式 |
