霜降节气的由来和风俗

霜降节气的由来和风俗

霜降节气的由来

每年阳历10月23日前后，太阳到达黄经210度时为二十四节气中的霜降。霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气。秋晚地面上散热很多，温度骤然下降到0度以下，空气中的水蒸气在地面或植物上直接凝结形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花，色白且结构疏松。

《月令七十二候集解》关于霜降说：九月中，气肃而凝，露结为霜矣。“霜降”表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜。我国古代将霜降分为三候：一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。豺狼开始捕获猎物，祭兽，以兽而祭天报本也，方铺而祭秋金之义;大地上的树叶枯黄掉落；蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。

霜降节气的风俗

霜降，同样是人们非常重视的一个节气。在山东烟台等一些地方，霜降这一天人们要去西郊迎霜；在广东高明地区，霜降前有“送芋鬼”的习俗。霜降时节，菊花盛开，民间会举行菊花会，以表达对菊花的喜爱和崇敬。此外，民间有“补冬不如补霜降”的说法，有“煲羊肉”、“煲羊头”、“迎霜兔肉”的食俗。各地还有祛凶、扫墓等习俗，以祈求风调雨顺，生活幸福安康。

登高远眺

虽然过了九九重阳节，但霜降也是一年当中人们选择登高的重要时期。秋季山林空气清新，天气晴好，云淡风轻时，登高远眺，一览美景，让人赏心悦目，心旷神怡，登山还能使心肺舒畅，强身健体。

饮酒赏菊

古有“霜打菊花开”之说。南朝梁代吴均的《续齐谐记》上记载：“霜降之时，唯此草盛茂”。在气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫做“早霜”或“菊花霜”。菊花被古人视为“候时之草”，成为生命力的象征，霜降时节，菊花凌霜盛开，是赏菊的好时候，所以赏菊成为这一节令的雅事。我国很多地方都要举行菊花会，赏菊饮酒，以表示对菊花的崇敬和喜爱。

吃柿子

在我国一些地方，霜降时节要吃红柿子。在当地人看来，这样不仅可以御寒保暖，还能补筋骨。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方的说法是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天，嘴唇都会裂开。

吃鸭子

在闽南、台湾地区，霜降这一天要进补，也就是北方常说的“贴秋膘”。闽南有句谚语：“一年补通通，不如补霜降”，充分表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。每到霜降时节，闽台地区的鸭子都会卖得非常火爆。

吃牛肉

广西玉林的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛肉炒河粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求冬天里身体暖和强健。除牛肉外，羊肉和兔肉也适合霜降时候进补。

进补

民间有“补冬不如补霜降”的说法。人们认为先“补重阳”后“补霜降”，而且“秋补”比“冬补”更重要。因此，霜降时节，有“煲羊肉”、“煲羊头”、“迎霜兔肉”的食俗。

送芋鬼

广东高明地区，霜降前有“送芋鬼”的习俗。人们会用瓦片堆砌成宝塔形状，在塔里面放入干柴点燃，火烧得越旺越好，直至瓦片烧红，再将瓦片塔推倒，用烧红的瓦片烫熟芋头或红薯，这在当地称为“打芋煲”，最后人们会把烧过的瓦片和土块一起丢到村外，这就是“送芋鬼”，以这样的方式辟凶纳吉。

扫墓祭祖

《清通礼》云：“岁，寒食及霜降节，拜扫圹茔，届期素服诣墓，具酒馔及芟剪草木之器，周胝封树，剪除荆草，故称扫墓。”古时候，霜降这天也是扫墓的日子，不过这个习俗现在已经不多见了。

捋桑叶

霜降过后，有些地方的人们会收集一些被霜打落地的桑叶。这种桑叶叫“霜桑叶”或“冬桑叶”，可以用来做桑叶卷、炸桑叶、桑叶馒头、桑叶汤、桑叶扎等，据说吃了以后还能延年益寿，所以又叫“神仙叶”。