大雪节气的特点和风俗
大雪
气候特点：
1、进入大雪节气后，我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪。
2、北方大部分地区12月份的平均温度约在–5℃～–20℃之间，南方的强冷空气过后，有时也会出现霜冻。
3、陕西南部、江汉西部、西南地区东北部、福建东南部、华南南部沿海、台湾岛等地的部分地区有小雨，广东西南部沿海和海南岛中北部等地局地有中雨。
4、在南方冬天的气候要温和一些，下雨雪的现象也会比较少，气温平均在零上二至四度左右，雨量在全年中占有百分之五左右，并且也只是偶尔才会有降雪的情况。
物候特点：
大雪节气
一候鶡鴠（hédàn）不鸣：寒号鸟也不再呜叫了
鹖鴠二字发音为“何旦”，是一种夜鸣求旦之鸟，又称寒号鸟。此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫。有记载说鹖旦就是寒号鸟。天气寒冷后，平时爱“哆罗罗”叫的寒号鸟也不叫了。其实，寒号鸟不是鸟，而是一种哺乳动物，叫复齿鼯。它的前后肢间有宽宽的习膜，展开后就像一顶降落伞，可以帮助它在树林间快速滑翔。
二候虎始交：老虎开始有求偶行为
大雪节气，是阴气最盛时期。正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为，荔开始抽出新芽。
“仲冬之月虎始交”。按古人说法，虎是阴物，“曰能避恶魅，今感微阳气，益甚也，故相与而交”。虎仲冬十一月交配，到来年农历七月生，怀孕八个月。古人认为，“虎交而月晕”。月晕是光透过高空卷层云时，受冰晶折射作用，使七色复合光被分散为内红外紫的光环或光弧，围绕在月亮周围产生光圈。“月晕而风，础润而雨”，“云从龙，风从虎”，这是虎的威威雄风带来的吗？相比较而言，月晕是值得欣赏的。月晕在古代称为毛月亮，“远远望去使人如入梦幻，迷茫中，那光环飘飘忽忽，透露着一种神秘的意蕴，一切仿佛变得更加美好”，真的是很美的意象。
三候荔挺出：「荔挺」为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽
《颜氏家训》认为，荔挺不是草的名字，荔才是草的名字。《本草》称荔为蠡。这个蠡字，有瓢和贝壳之意，但具体到草的形象，让人无从捉摸。“讲礼者乃以为马苋；马苋堪食，亦名豚耳，俗名马齿”。这似乎在说荔是马齿苋。郑康成、蔡邕、高诱则认为，荔是马薤。马薤，又名荔实、马蔺子、马楝子、旱蒲、豕首等，还有一个俗名：铁扫帚。《说文》上说：荔似蒲而小，根可为刷。难道，这个荔是扫帚苗不成？但开封一带，扫帚苗4月初才进行播种。能开到它细长的嫩叶，多在夏日。还有人认为，荔是香草或零陵香，甚至是兰草，也是有些道理的。有一种寒兰，就因凌霜冒寒吐芳而得名。
风俗：
大雪风俗
喝红薯粥
随着大雪节气的到来，天气变得寒冷了起来，鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，这个时候可以在家里多喝一些红薯粥，红薯富含了大米以及面粉里缺少的赖氨酸，对人的身体非常有好处，可以提高人体的免疫力，减少你在寒冷的冬天感冒发烧的机会，同时红薯也是一种非常好的减肥食物，非常受一些女孩子的欢迎。
自制腌肉
腌肉是大雪节气习俗之一，在南京有句话是小雪腌菜大雪腌肉，所以当大雪节气到来的时候，每家都开始忙着腌肉了。人们将各种各样的肉类，按照自己的喜好，涂抹上各种调料，腌制成了许多既美味又非常容易保存的食物。但需要注意的是，虽然一些腊肉腊肠都非常美味，但是不能吃太多，否则会对人的身体有伤害。
观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气的时候，天气非常的寒冷，河里的水全都被冻住了，形成了一层厚厚的冰，人们可以尽情地在冰面上玩耍。一些年轻人也可以尽情享受他们喜爱的户外活动，比如堆雪人、溜冰、滑雪等等。
捕获乌鱼
在台湾，大雪时节台湾也是捕获乌鱼的好时节。这个时候整个台湾西部沿海都可以捕获乌鱼，产量非常高。乌鱼是一种非常美味的食物，而且还含有丰富的营养物质，对人的身体非常有好处，每年大雪节气的时候，人们常用乌鱼来招待远方而来的客人。
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