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香肠灌好之后要晾多久

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《香肠灌好之后要晾多久 香肠灌好后要晾多长时间》

越来越多的朋友喜欢香肠,因为觉得很美味。吃香肠对人的身体是有好处的,能开胃助食,增进食欲。有些朋友在家里灌好了香肠,那么,大家知道香肠灌好之后要晾多久?香肠灌好后要晾多长时间?对于这个问题,很多小伙伴都很想知道答案,下面赶快来了解下吧。

香肠灌好后要晾多长时间

香肠灌好之后要晾多久

15天左右。

晾晒时间要取决于温度、风力等等因素。不要晒得太干,否则口感就差了。香肠灌制好后放在露天通风处晒3-5天,晒好后,移至背阴通风处晾10天左右。

香肠在传统配方的基础上经过多年调配,味道可以说是层出不穷。优质香肠色泽红艳,间有白色夹花,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁,有开胃助食、增进食欲的功效,深受孩子青睐。

刚灌好的香肠怎么晾晒:

1、灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色)。

2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些),打包冷冻收起,随吃随蒸(蒸约40分钟)。

3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好把香肠打油,用家里炒菜的油,薄薄的打上一层即可,这样蒸出的香肠鲜亮诱人!

网评“最好吃”的几种香肠

1、哈尔滨红肠,哈尔滨红肠在我们国家也是特别的出名的,不过这种商场最早的时候是由俄罗斯引进来的,不过是在哈尔滨发扬光大的,而且这种香肠的颜色也特别的红,所以也就被人们叫做哈尔滨红肠的。而这种香肠再吃起来的时候,能够吃到非常大的肉丁,特别的好吃,香味也是特别的浓郁的,吃过一次就忘不掉,而且越吃越喜欢,越吃越香。

2、鞍山肉枣肠。这种肉枣肠的个头特别的小,看起来就像红枣一样,所以就被人们叫做肉枣肠了,这种小香肠在吃起来的时候味道也特别的好吃,并且加吃起来的时候还有一股甜甜的味道,可以说是咸甜适宜的,并且肉质吃起来也特别的紧致,特别的Q,它可以说是肉枣肠品质中最好的一种了,不知道你有没有吃过呢?

3、北京蒜肠。蒜肠顾名思义也就是用大蒜制作出来的,而这种蒜常在吃起来的时候,味道也特别的好吃,并不会吃得到,那种大蒜的辣味反而吃起来特别的香,而这种味道再闻起来的时候,就让人觉得特别的有食欲,如果特别喜欢吃大蒜的话,那么这种香肠肯定也会特别的喜欢,你有没有吃过呢?

4、广式香肠。广式香肠也是属于一道粤菜的,而且这种菜品也属于一道传统名菜,看上去就让人觉得特别的,有食欲,在吃起来的时候口感也特别的好,而且它的口味也有好几种,每一种口味吃起来都特别的独特,并且让人觉得有一种口味绵长的感觉,真的是吃过一次就忘不掉了。

5、四川麻辣香肠。说到四川的话,人们首先想到的就是辣火锅了,而四川的这种麻辣香肠味道也特别的好吃,并且这种辣香肠在当地是家家户户基本都会做的,不过不同的家庭做出来的口味也是有所不同的,但是这种辣香肠在吃起来的时候真的是麻辣鲜香的,而且不管是直接吃还是炒着吃,都特别的香。

6、莱芜香肠。莱芜香肠是山东的一种特产香肠,而且这种香肠在制作的时候是用当地的黑猪肉做出来的,并且做出来的香肠成品看起来也是有一些发黑的,但是这种香肠的口感却特别的好,而且因为是用当地的黑猪肉做出来的,所以它的营养价值也特别的高,在吃起来的时候会越嚼越香。而且这个香肠还有一个很大的特点,就是特别的耐存放,就算放上一年也不会坏。