柿子几月成熟
柿子9月至10月成熟。柿子5个月左右就能成熟，一般5-6月份开花，10月份成熟。不同地区种植的柿子树由于环境气候的差异，成熟时间会有所区别，即使在同一个地区，由于品种不同，柿子的成熟时间也不一样。一般嫁接的柿子树3-4年后就会开始结果，10-12年会达到盛果期，实生树5-7年才会开始结果，其结果年限在100年以上。
10月左右柿子多会成熟，但是品种不同，成熟时间也会有所差别，例如一般的小圆柿子在霜降前后就差不多成熟了，但是大磨盘柿子成熟时间家就会稍晚。
采摘柿子不需要等到果实全部变软变黄，只要到了成熟时间就采摘下来，一般放一个星期左右柿子就会变软，便可食用，但是一次不要食用太多，吃了柿子最好不要喝酒，以免患柿石症或引起便秘。
柿子的常见品种
1、鸡心黄柿
成熟时间较晚，但是贮藏时间长，果实色泽较红艳，个头较大，4-5个就有一斤，一般在9月中旬便可上市，它们的果实颜色红似炎，果实表面光泽度强，果实光亮经营，果皮很薄且没有核，果肉丰厚甘甜，受到国内外众多消费者喜爱。
柿子几个月成熟
2、牛心柿
一般在6月初开花，7-12天的花期，果实形状似牛心，果实顶端呈奶头状凸起，一般10月份成熟了的果实颜色为橙色。
柿子几个月成熟
3、罗田甜柿
10月上中旬成熟，果实单果平均重量在100g左右，个头中等，果实形状呈圆形，果皮是橙红色的且比较粗糙，果肉细密，有比较多的核。
食用柿子禁忌
1、空腹不能吃柿子
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。
2、每次不要吃过200克
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。
3、吃后要漱口
柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
现在市场上有一些看上去很诱人的、红红的柿子，但吃起来一点也不甜，它们很可能是用激素催熟的。因为从外表上很难区别，所以建议你先买一个尝尝，再决定是否需买更多。
4、柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
5、忌与蟹、鱼、虾一起吃
中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
糖尿病人勿食，柿子中因含10．8％的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
