夏季很多人爱吃海螺哪种螺千万不要吃
海螺
织纹螺。织纹螺是一种有毒生物，也是国家禁止销售和食用的生物。织纹螺体内含有河鲀毒素，即使使用加热、盐腌、暴晒等加工方式都无法破坏毒性。所以有时一颗小小的织纹螺就有可能会致人死地，且目前还没有治疗食用织纹螺中毒的药物。
此外，以下这种也别吃：
鸡心螺。鸡心螺是腹足纲芋螺科下的软体动物，它们广泛地分布于世界的热带海洋中，在我国它们主要分布在东、南沿海。鸡心螺除了具备有毒的脑神经外，还有一个毒腺，可以分泌芋螺毒素。当遇到危险时，它会伸出两个舌齿将毒腺中的毒液注入对方体内。
鸡心螺的毒素非常复杂，里面有上百种不同的成分，最关键的是鸡心螺的毒素足以杀死一个成年人。而且鸡心螺的一些毒素不像毒蛇的毒素那样遇到高温会分解失效，因此，鸡心螺是不能食用的，小伙伴们最好也不要去抓它。
吃海螺注意事项：
螺
1、吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。
3、海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。
4、煮熟了的大海螺，在吃用大海螺时要去头。大海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
海螺如何清洗？
螺
1、在水里反复的搓洗海螺，再用牙刷挨个刷干净。
2、将清洗完成后的海螺用温水浸泡，让海螺把沙子吐净。
3、浸泡一会后，加盐，盐可以进一步使海螺吐出泥沙。
4、往水中加油，油会封闭水与氧气的接触，会让海螺感到呼吸困难，更加用力呼吸，这样脏东西就会出来了。
5、使用工具把螺尾弄掉，这样不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。
6、在炒之前，再用滚水淖一下，这样海螺在一定程度上就清洗干净了。
