大暑吃饺子什么寓意

大暑吃饺子什么寓意

大暑吃饺子寓意平安度夏。大暑节气有很多传统食物，其中，北方比较流行吃饺子。而且大暑的时候正好是三伏天，俗话说“头伏饺子二伏面”所以入伏有吃饺子的习俗。

饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失。

大暑这天的忌讳

忌阳光直射

众所周知，强烈的紫外线对于皮肤和眼睛的损害非常严重，长时间照射红外线，可使颅内温度上升，脑膜出现炎症，发生日射病。大暑时节正是一年之中最热、紫外线最强的时候，因此，大暑忌讳阳光直射，应尽量避免在阳光最强的时候在室外运动，更不可光着上身运动。

忌运动后立即冲凉

大暑时节最热，稍微一动就特别容易出汗。在我们出汗的时候，毛孔会全部打开，这时候最忌讳立即用冷水浇身体，因为这样做很容易引起感冒和发烧，建议等身上的汗都干了之后，再用温水冲澡，水温应高于体温1～2℃。

大暑节气膳食推荐

石斛养阴汤（3人量）

食材：猪瘦肉300克，石斛20克，沙参15克，鲜芦根50克，红枣2个，食盐适量。

做法：猪瘦肉切块，洗净焯水。锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。

营养价值：沙参味甘、性凉，能清热养阴、润肺止咳。搭配清热生津的鲜芦根及益胃生津的石斛，制成汤膳，特别适合高温环境下汗出过多，以及阴虚火旺体质的人群食用。

小贴士：风寒外感、脾胃虚寒的人慎用。

淡菜咸骨祛火粥（3人量）

食材：排骨350克（或直接购买咸猪骨），淡菜8只，咸蛋1只，白瓜1个，大米100克，食盐适量。

做法：排骨斩段焯水，用食盐腌制1天（放冰箱中），洗净备用；淡菜温水浸泡；咸蛋煮熟，剥壳切粒；白瓜切片。锅内放入大米、排骨和淡菜，加适量清水，大火烧开转小火煮40分钟熬成粥；再放入白瓜煮15-20分钟，最后加入咸蛋粒，调味即可。

营养价值：猪骨有养血健骨的功效，用食盐腌制后，因咸味入肾，固能将气下火。搭配清肺热、降虚火的咸蛋，补肝肾、益精血的淡菜，清热除烦的白瓜煮成粥品，特别适合易上火、口气较重、长期抽烟的人群食用。

小贴士：本膳食有两种食材已有咸味，慎加食盐调味；虚寒体质人群少食。