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皮皮虾如何放保鲜

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《皮皮虾如何放保鲜 皮皮虾怎么保存新鲜》

皮皮虾是我们日常生活中熟知的一种虾,其别名叫琵琶虾、虾靶子、螳螂虾、虾蛄等,一般分布在沿海近岸。最近有些朋友来咨询小编:皮皮虾怎样放保鲜?皮皮虾怎么保存新鲜?以下内容由小编为大家精心准备,看完就清楚了,还可以分享给小伙伴哦。

皮皮虾怎么保存新鲜

皮皮虾怎样放保鲜

一、水养法

是最简单的一种方法,用虾箱或者虾袋加个电泵就可以。不过这种方法保存不会很理想,因为虾会在水中游来游去,这样就会消耗掉很多的体力,以至于大大减低了其活动能力。

二、冰箱冷藏法

是比较常见的一种方法,取一只胶盒,在里面垫上湿毛巾(湿纸巾),然后把皮皮虾放进去,上面再铺一层湿毛巾(湿纸巾),然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把胶盒放冰箱里,虾会被冻死的,一定要放湿毛巾(湿纸巾),保证湿度。

三、沙养法

这种方法比较少见,同样是准备一个胶盒,加上一些手揪及通风口,再铺上一层一至二寸的幼沙,幼沙最好就是采用海滩上的海沙,这种环境是最接近虾的生活环境,所以很容易让虾适应。通常能够保存2-3天,冬天时可以养4-5天甚至是一个星期。不过要注意的是养虾的沙要经常清洗和晒太阳。

活的皮皮虾可以保存多久

一般的话如果采用以下方法保存两三天应该没问题:

1、找一个橡胶袋子,不能漏气。

2、将虾爬子放进去再放些水。

3、然后用氧气充满袋子,充的鼓鼓的,袋子扎紧不能漏气,水大概装满袋子的一半。

4、这样就能保存两三天鲜活。

活的皮皮虾怎么做好吃

清蒸皮皮虾

原料:皮皮虾、葱、姜。

做法:

1、将皮皮虾洗净,用剪刀对半剪开方便入味。

2、姜切片、葱切段。

3、将皮皮虾排放盘中,放料酒、葱白、姜片,上锅蒸熟即可。

4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。

除了清蒸皮皮虾,香辣皮皮虾、盐水皮皮虾、椒盐皮皮虾、酱炒皮皮虾也是出了名的好吃,不过制作方法上与清蒸有些许的不同,这些均为炒制。

皮皮虾是生冻还是熟冻

1.保存时间短:生冻

如果冷冻的时间短,只要保存1-2天,那么是可以将生的皮皮虾直接冷冻的,这样吃的时候皮皮虾还比较的新鲜。

2.保存时间长:熟冻

但是如果想要将皮皮虾保存5-15天,那么则不建议生冻,因为生的皮皮虾在长时间冷冻的过程中会缩水,解冻之后再吃虾壳里面就会空空的,虾肉变少了。

这时候需要熟冻,将皮皮虾放在水中煮熟,加入少量的盐,然后将皮皮虾连同汤汁一同放在饭盒中冷冻起来,吃的时候解冻煮熟就可以吃了,这样虾肉就不会缩水了。

皮皮虾怎么冻不空

将皮皮虾煮熟,然后加入少量的盐和凉开水一同放在冷冻层保存,这样皮皮虾肉就不会缩水而出现空壳的情况了。一般将生的皮皮虾直接冷冻,时间长了,出现空壳的可能性非常的大。

活皮皮虾能冷冻储存吗

不建议。

活的皮皮虾放在冷冻层储存不用多久就会死掉了,如果在冷冻层放久了虾肉还会缩水,导致空壳的情况。

因此如果只是短时间保存,建议按照上述方法在冷藏室或者加氧的袋子中保存1-2天;如果要长时间保存,那么最好煮熟了和汤一起放在冷冻层保存。

皮皮虾怎么剥

皮皮虾可以徒手剥,也可以用筷子剥,也可以借助剪刀来剥。

1.徒手剥

先拧掉皮皮虾的头部,再把它尾部两边的壳去掉;然后翻过来,让皮皮虾的腹部朝上,用力压皮皮虾腹部两侧的硬壳;接着再把刚刚那层壳掀下来,把尾部剩余的部分再去掉。

或者先将皮皮虾整个身子扭转几下,活动一下它的“筋骨”,然后从头部开始掀它的外壳,一直到皮皮虾的第四节外壳就可以了。

2.用筷子剥

准 备一只筷子,然后将熟了的皮皮虾腹部朝上,放在盘子中。再用筷子从皮皮虾腹部和尾部连接口处轻轻戳进去,稍微碰一点肉就好。再把筷子横过来,顺着皮皮虾穿 向它的头部,接着筷子不要动,把皮皮虾翻过来,背部朝上。用另外一只手抓住皮皮虾的尾部,把它的整个外壳掀起来。最后拧掉皮皮虾的头部,就可以食用了。

3.借助剪刀剥

先将虾头和虾尾拧下来,然后用剪刀从皮皮虾的尾部,顺着方向,向头部“走去”,这样可以去掉背部的壳。接着再用剪刀来一次,去掉皮皮虾腹部的壳,就可以了。