微山湖大闸蟹
微山湖大闸蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”，这是徽山湖最有名的特产之一。微山湖大闸蟹头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬，螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛，河蟹以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中继续发育长大。
微山湖麻鸭蛋
微山湖麻鸭蛋徽山湖麻鸭产出的产品，微山湖咸鸭蛋与普通鸭蛋相比，咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，让蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。微山湖麻鸭蛋品质好，麻鸭主要是以鱼、虾、田螺、螺丝等为食，品质天然，具有有助消化、增食欲、利肺腑的作用，是待客和筵席助酒之佳肴。
微山麻鸭
微山麻鸭是卵用品种，体型适中，轻巧灵活，同时它的觅食力强，产蛋率高，肉蛋品质很好，遗传性能稳定。微山麻鸭从外型上来看，可以分为青麻鸭和红麻鸭两种。青麻鸭，羽毛中有一条黑羽线，其边缘为暗褐色。红麻鸭，每片羽毛中央有一条黑羽线，其边缘为红色，背羽、翼羽皆为红褐色。它们以食鲜活鱼虾、贝类及田螺为主，体大肉嫩，鲜嫩味美。
