同安龙眼
同安龙眼是同安地区的知名特产之一，特点是粒大皮薄、肉厚多汁、清甜爽口。同安是全国六大龙眼产地县之一，这里的龙眼有上百个品种，生产的产品远销国内外。同安龙眼是传统的名优果品，有四百多年的栽种历史，有开胃益脾，补血安神的功效。
海蛎煎
海蛎煎是厦门地区最具有人气的食物之一，几乎到那的人都会去品尝一下。海蛎煎将海蛎的鲜味以及鸡蛋的浓郁结合起来，再配上辣椒酱，就是一道色香味俱全的美食。海蛎煎又称蚝仔煎，香鲜细腻、美味可口。
土笋冻
土笋冻是用海产的“笋”加工烹制的冻品，特点是鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口，是厦门地区的风味名点。吃土笋冻的时候，要蘸点芥辣椒酱、芝麻酱、乌醋、蒜绒、调味酱油等，才能吃出它的风味。
厦门馅饼
馅饼在厦门有着上百年的历史，是传统食品之一。厦门馅饼精工细作，选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。制作的时候，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，烘制好，馅饼饼皮香酥油润，馅科冰凉清甜。著名的馅饼有南普陀寺素饼、汪记馅饼、日光岩馅饼等。
