响水特产一：大纵湖醉蟹
大纵湖醉蟹是江苏省响水的传统名吃，有着非常悠久的历史，在清乾隆年间就已经非常出名了。其制作方法非常考究，选用大闸蟹为主要原料，再配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的醉蟹肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富。
响水特产二：奇园蟹黄包
奇园蟹黄包是江苏运城响水的特色名吃，有着非常悠久的历史，据记载，距今已经有着三百多年的历史了，其制作工艺十分精细，选用盐城西乡湖中的母蟹为主要原料，再配以，面粉，猪肉精制而成，所制作出来的蟹黄包味道极鲜美。
响水特产三：野鸭灌汤包
野鸭灌汤包是江苏盐城响水的传统名吃，其制作方法非常精细，选用面粉和当地所产的野鸭为主要原料，鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成，所制作出来的灌汤包营养美味。
响水特产四：大煮干丝
大煮干丝是江苏盐城响水的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作方法非常精细，刀工要求极为精细，选用豆腐皮，鸡脯丝为主要原料，所制作出来的干丝爽口开胃，异常珍美，百食不厌。
