阳泉特产一：西回小米
西回小米产自山西省阳泉西回村，这里昼夜温差大，种植土壤为褐色土质，土壤肥沃，使用农家肥，生态环境良好。小米一直是村里的传统作物，并以口感好著称。西回小米粥有色泽金黄、清香可口、营养丰富、老少咸宜等特点。
阳泉特产二：北乡柿子
北乡柿子是阳泉的特产，这里的柿子，扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，主要产自盂县梁家寨乡、下社乡和西潘乡。柿子是很多人比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富。柿子还可以制作成冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效。
阳泉特产三：平定荆花蜂蜜
平定荆花蜂蜜也叫荆条蜜。是四大名蜜之一。立秋前后，蜜蜂穿梭其间，采花露酿制成荆花蜜，蜂蜜入口留香，回味无穷，被称为“一等蜜”。荆花蜂蜜有清热去燥、解毒去痛之功效。荆条蜜含有丰富的葡萄糖，所以容易结晶。葡萄糖是脑部细胞消耗最多的养分，所以荆条蜜很适合学生和上班族食用。
阳泉特产四：阳泉核桃
核桃盛产于阳泉市，以个大壳薄、仁肥易取、入口香脆而闻名三晋。主要品种有绵核桃等。其仁呈浅黄色，含油率在70% 以上，年产114.5万斤。产品除满足本境食用及加工用料外，还行销香港、加拿大、朝鲜、日本、印度等国家和地区，年出口量达7万公斤。
