土豆炖牛腩的家常做法
食材：
牛腩块300克、土豆200克、姜5克、大蒜片5克、冰糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、葱花适量
土豆炖牛腩的做法：
1、土豆去皮切块，牛腩切块；
2、锅中加适量清水，放入姜块、料酒和牛腩块，大火煮沸去腥，捞出；
3、锅中倒适量油，烧热后转小火倒入冰糖炒糖色，炒出焦黄色后倒入牛腩和大蒜翻炒；
4、炒至牛腩上色后，加入清水、老抽、生抽、料酒和盐，加锅盖炖煮2小时左右；
5、倒入土豆块再炖30分钟；
6、汤汁收干后盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
牛肉里面富含丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组 织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
