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盐水鸭的做法

    盐水鸭   南京   怎么做
《盐水鸭的做法 正宗南京盐水鸭怎么做》

小葱挽结,姜切片。鸭子洗净,用花椒盐擦一擦,腌制1小时。鸭子放入清水中,加小葱、八角、姜片,放入鸭浸泡1-2小时。砂锅中倒入热水,加入姜片、八角、葱结、鸭子,加盖焖煮20分钟,待汤开后,在加清水,继续焖煮10分钟。最后取出冷却,切成小块即可。

正宗南京盐水鸭怎么做

正宗南京盐水鸭怎么做

食材:

鸭子1只、生姜1块、小葱1根、八角2克、花椒2克、盐10克。

盐水鸭的做法:

1、小葱挽结,姜切片;

2、鸭子洗净,用花椒盐擦一擦,然后腌制1小时;

3、鸭子放入清水中,加小葱、八角、姜片,放入鸭浸泡1-2小时;

4、砂锅中倒入热水,加入姜片、八角、葱结、鸭子,加盖焖煮20分钟,待汤开后,在加清水,继续焖煮10分钟;

5、最后取出冷却,切成小块即可。

小贴士:

盐水鸭是南京的名菜,具有香、酥、嫩的特点,能美白肌肤、养生润燥,和胃生津。