食材准备
主料：
龙虾1500g
辅料：
姜、麻椒、葱、干辣椒、
胡椒粉、香叶、盐、味精、
油、料酒、糖、醋
步骤：
1、把龙虾清洗干净；
2、把锅烧热，然后倒入热水，再放进洗干净的龙虾，用盖子盖好；
3、等龙虾焯成红色以后，再捞出来放着备用；
4、把麻椒取出来，姜、干辣椒、葱切好备用；
5、锅烧热，然后倒油，油热以后就放葱、辣椒、麻椒、姜爆炒出香味；
6、倒进龙虾翻炒；
7、然后往锅里倒开水；
8、接着再放盐、香叶、适量的糖和醋
9、倒料酒，然后再把盖子盖好焖一会；
10、待锅里的汤汁还剩下约一碗的时候加入胡椒粉、味精拌匀，翻炒之后即可出锅。
小贴士
1、做这道菜时要多放姜、麻椒、胡椒粉、辣椒、油。
2、糖和醋的比例是2：1。
