今天教咱们一道茄汁豆腐的做法，煎好的豆腐，配上酸甜的西红柿，两者的搭配简直是可谓完美哦。
豆腐营养丰盛，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰盛的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满意一个人一天钙的需要量。
南豆腐 1块，色拉油 适量，食盐 少量，西红柿酱 2勺，生粉 适量，白糖 适量
做法步骤：
（1）南豆腐切成薄块，沾一层薄薄的生粉；
（2）锅中油至7成热，将豆腐块放入锅中，煎至双面金黄；
（3）将豆腐块捞出控油；
（4）锅中留底油，倒入西红柿酱翻炒，参加糖，盐炒匀，将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上西红柿酱即可。
