1、粉蒸螺丝
常宁的粉蒸螺丝是非常有名的一道特色小吃，而且独具风味，受到常宁市人们的一致喜爱。这道菜选用的是新鲜的螺丝肉、质量较好的粘稻米，所以食材选择上非常讲究，加上姜丝、葱花等配料，最后蒸熟而成的粉蒸螺丝味道鲜美，十分诱人。
2、盘龙黄鳝
在衡阳常宁，盘龙黄鳝也是非常出名的，这道菜非常讲究刀工，所以一般人做出来的味道都会差点感觉。除了要有精致的刀工以外，这道菜的配料也非常仔细，都是自己特制的，味道兼具麻辣鲜香，非常诱人。另外，在吃的时候，这道菜也很有特色，要先夹住鳝头，咬住鳝背，再用力扯，才能吃到最鲜嫩的肉~
3、山珍汽水肉
很多人不知道山珍汽水肉是什么，这是常宁市的一个老字号酒楼推出来的一道特色菜肴，属于怀旧土菜的系列，也是食疗膳食的一个很好的体现。山珍汽水肉选用的是天然山菌，加上民间特有的秘方制成，有着非常丰富的营养价值，能够顺气补血，是土菜中的珍品。
4、米麸蒸肉
米麸蒸肉在常宁也非常受欢迎，是很多常宁人都吃过的一道常见菜。这道特色小吃的制作方法比较简单，很多人都会做，选用的五花肉，做好的蒸肉，肉质软烂，吃起来十分香醇，油而不腻，非常美味。
5、常宁凉粉
常宁凉粉可以说是常宁最有代表性的一个特色小吃了，有着非常悠久的发展历史，用的是常宁本地山上的产凉粉藤的一种果心，做出来的凉粉晶莹剔透十分好看，而且吃起来也是爽爽滑滑，让人食欲大开。
6、炸春卷
炸春卷在湖南十分有名气，而常宁的炸春卷也是非常受人喜爱的一道特色小吃。炸春卷的方式比较简单，主要用到的食材就是面粉、鸡蛋和猪肉，再加上配料就可以开始制作了。常宁的炸春卷有着独特的制作方法，炸出来的春卷脆脆香香，而且一点也不油，是很多人去常宁必吃的一道小吃。
7、鱼粉
在衡阳常宁很多人的早餐不是包子馒头也不是豆浆油条，而是一种叫做“鱼粉”的汤食。鱼粉其实就是一种比较受欢迎的米粉，味道鲜美，而且熬出来的汤汁非常粘稠，是常宁人的早餐最佳选择，很多常宁人都会热情的用鱼粉招待远道而来的客人，以表示尊敬和欢迎。
8、海蛋
海蛋是衡阳常宁的一种特色菜肴，地道的衡阳本地菜，这也是常宁人在宴席或者年夜饭上不可或缺的一道美食。海蛋主要用到的就是鸡蛋，再加上配菜木耳、香菇、粉丝和荸荠，一起炒制而成，非常丰富有美味，是一道非常家常但又出名的特色小吃。
9、豆腐汤
常宁的豆腐汤是全素的一个汤，在锅里加上白豆腐然后放入一些佐料进行调拌，最后熬制出来的汤汁十分浓稠，而且很美味，是一道简单但又好吃的美食，很多常宁人都非常钟爱这道小吃，饭桌上必备这道菜。
10、清汤琵琶虾
清汤琵琶虾也是常宁的代表性特色小吃，用的是大青虾，在制作的过程中将虾做成琵琶的形状，所以叫清汤琵琶虾。这道小吃味道十分可口，制作方式也很简单方便，很多外地人来常宁也会爱上这道菜。
