鲫鱼鲜虾汤的家常做法
食材：
鲫鱼两条、鲜虾150克、猪油适量、胡椒粉、生姜1块、小葱1根
鲫鱼鲜虾汤的做法：
1、鲫鱼清洗干净，去掉鲫鱼的内脏，并在鱼身的两面各划几刀，加入料酒和生姜腌制15分钟，然后沥干水分；
2、鲜虾洗净去掉虾线，大葱切成段，生姜拍碎，小葱切成葱花；
3、炒锅里放入猪油，油温烧至6成热，放入鲫鱼、生姜、大葱，鲫鱼煎至两面金黄；
4、双面煎好后加入适量清水，大火焖煮30分钟至汤呈奶白色，然后开盖，加入鲜虾再煮5分钟；
5、调入盐、白胡椒、鸡精，搅拌均匀，撒上葱花即可。
小贴士：
鲫鱼汤在煮的过程中，不要开盖，这样才能煮出奶白色的鲜汤。
