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清炖鲫鱼汤最简单做法

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《清炖鲫鱼汤最简单做法 怎么做清炖鲫鱼汤》

鲫鱼是一种常见的食物,肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。教大家清炖鲫鱼汤最简单做法。

怎么做清炖鲫鱼汤

怎么做清炖鲫鱼汤

食材:

鲫鱼200克、酸笋30克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、泡椒20克、白糖1茶匙、味精1茶匙

清炖鲫鱼汤最简单做法:

1、鲫鱼洗干净改花刀,酸笋切段,姜切片,蒜切片,枸杞泡发,小葱切葱花,泡椒切段;

2、锅中倒入适量油,油热后放入盐、将鲫鱼煎至两面金黄,捞出;

3、另起锅倒油,油温升高后加入姜、蒜、泡椒炒香,然后放入鲫鱼、醋、生抽、适量清水大火炖5分钟,再倒入酸笋、枸杞继续炖3分钟;

4、接着加入盐、白糖、味精煮至入味,装盘,撒上葱花即可。

小贴士:

优质的鲫鱼鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有淡水鱼的土腥味;劣质的鲫鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。