龙虾怎么做好吃
食材:
龙虾10只、鱼肉200克、五花肉50克、鸡蛋1个、淀粉2勺、葱姜水20克、上汤100克、花椒水2勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、绍酒1勺、明油适量
龙虾的做法:
1、龙虾去须,挑除沙线,洗净,加精盐、味精、绍酒、腌制10分钟左右;
2、鱼肉剁成泥,五花肉剁成末;
3、鱼蓉泥加入葱姜水、花椒水搅打上劲,再加鸡蛋清、肥肉末、精盐、味精、胡椒粉搅拌均匀,做成丸子;
4、接着将丸子放在虾脊部开口处,摆入盘中,放上蒸锅蒸熟;
5、锅中倒汤烧沸,用水淀粉勾芡,淋入明油,浇在虾丸上即可。
小贴士:
龙虾的蛋白质含量很高,而且龙虾,能保护心血管,五花肉肥瘦相间,口感比较好。