药膳乌鸡汤怎么做
主料：
乌鸡肉500克;
姜1块，当归5克，党参10克，黄芪10克，沙参10克，桂圆5颗，红枣6颗，枸杞5克，盐;
药膳乌鸡汤的做法：
1.鸡肉洗净，放入清水中浸泡10分钟，姜1块切片，当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣洗净沥干；
2.锅中放入适量清水烧开，放入鸡肉煮开，撇去浮沫，捞出待用；
3.锅中放入鸡肉、当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣、清水适量大火烧开，换小火炖煮2小时，放入枸杞焖2小时，放入盐半勺拌匀即可享用。
小贴士
1、乌鸡事先焯水是为了去除血沫;
2、一定要事先加好足量的水，中途加水，口味会大打折扣。
乌鸡的营养价值远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。药膳乌鸡汤的做法是比较简单的，而且这道菜营养价值极高。
