腊肉炒什么好吃
食材：
莲藕200克、腊肉200克、青椒1个、鸡精少许、姜末适量、蒜末适量、生抽1勺
腊肉炒藕丁的做法：
1、莲藕切丁，然后放入清水中浸泡5分钟；
2、青椒去籽切块；
3、锅中倒适量水烧开，放入腊肉煮20分钟，捞出，放凉切片；
4、锅中油烧热，放入姜蒜末炒香，放入腊肉炒1分钟，放入藕丁翻炒30秒；
5、调入生抽1勺、鸡精少许，放入青椒翻炒片刻，盛出。
小贴士：
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效，但是老年人要少吃。
