藕丁的做法

怎么炒藕丁更好吃

食材：

莲藕300克、青椒1个、红椒半个、干辣椒5克、大蒜4瓣、水淀粉半勺、白醋3克、盐1勺、鸡精1勺

酸辣藕丁的做法：

1、莲藕去皮切丁；

2、青、红椒洗净去籽，切成莲藕大小的丁；

3、干辣椒切段，大蒜切末；

4、锅中水烧开，放入藕丁焯水1分钟，捞出；

5、锅中倒油，加干辣椒、蒜末，青红椒丁翻炒均匀，再放入藕丁，调入盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、白醋3克炒匀；

6、加水淀粉翻炒均匀，盛出。

小贴士：

藕丁口感清脆，但是不容易熟，可以焯水之后再炒，但是不能焯水太久。