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酱猪肝的做法

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《酱猪肝的做法 酱猪肝的家常做法》

猪肝可以炒着吃,也可以做成酱猪肝,今天教大家一道好吃的凉菜,那就是酱猪肝。这道菜制作步骤简单,将猪肝洗净焯烫一下,然后下入锅中,加调料,煮熟即可。口感比较清淡,酱香味浓,非常好吃。

酱猪肝的家常做法

酱猪肝的家常做法

食材:

猪肝300克、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、葱10克、姜1块、八角3个、花椒10克、桂皮10克、大蒜4瓣、香叶3片、茴香5克

酱猪肝的做法

1、姜切片,葱切段;

2、猪肝洗去血水,用清水泡10分钟左右;

3、锅中加入适量清水,倒入葱段、姜片、香叶、茴香、八角、花椒、桂皮、大蒜煮出香味;

4、把猪肝放进去大火煮开,然后撇去浮沫,小火慢煮;

5、再加入老抽、盐、生抽、料酒,小火煮40分钟;

6、煮好后,捞出切片装盘。

小贴士:

煮猪肝的时候,用筷子扎猪肝,能穿透并不流出血汤,感觉硬即可出锅。