碧螺春冲泡技巧

碧螺春冲泡技巧

第一步闻茶烫杯

用茶匙取出少许茶，放到茶碟中，闻一闻茶香，准备茶杯，取一个开水壶，在每个杯中倒入1/3的热开水烫杯，目的是温杯和清洁茶具。

第二步控制水温

冲泡碧螺春时，最好用纯净山泉水，这样不会破坏碧螺春茶的营养成分，温度一定要控制在80度左右，泡出的茶比较香。

第三步茶和水比例

碧螺春和水的比例一般是1：50，当然这个比例也可以根据自己的口味进行调整。

第三步高冲低斟

冲泡时，采用高冲低斟的方式，反复进行3次，一定要让碧螺春在杯中上下翻动，冲泡的水量呀控制好。