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清蒸鸡的做法

    清蒸   做法
《清蒸鸡的做法 如何清蒸鸡》

清蒸鸡属于淮扬风味菜,为夏令时菜,制作非常方便,鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩,配以猪板油,蒸后较为滋润,油而不腻,该品荷叶清香四溢,鸡肉鲜嫩酥烂,粉质香糯,咸中带甜。喜欢吃的小伙伴可以一起做。

如何清蒸鸡

怎样清蒸鸡

食材:

鸡肉600克、黑木耳30克、姜丝10克、香菜段20克、葱段10克、花椒5克、料酒1勺、盐1勺、香油1勺

清蒸鸡的做法

1、木耳撕对半;

2、碗里倒入鸡肉,再加姜丝、葱段、花椒、料酒、盐抓匀,腌制30分钟左右;

3、把腌好的鸡肉和黑木耳装盘,然后放入蒸锅,大火蒸熟;

4、取出撒上香油,放入香菜即可。

小贴士:

鸡肉一定要提前腌制,这样能去除鸡肉的腥味。