小黄鱼怎么做
食材:
小黄鱼400克,红薯淀粉100克,面粉40克,姜1块,鸡蛋1个,白酒半勺
干炸小黄鱼的做法
1.姜切片,小黄鱼洗净,放入盐、白酒、姜片腌制2小时。
2.碗中放入红薯淀粉100克、面粉40克、鸡蛋1个,加入适量清水拌匀调成较浓稠的糊状。
3.锅放入适量油,油温烧至7成热,将腌好的小黄鱼依次裹上面糊放入锅中炸至酥脆,捞出控油后装盘,撒上椒盐即可。
小贴士:
小黄鱼里面含有丰富的蛋白质,还有糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A等人体所需的多种营养成分。
干炸小黄鱼是一道好吃的菜肴,这道菜制作方式简单,提前将小黄鱼腌制入味,然后调成浓稠糊状,放油锅里炸,炸好的小黄鱼,口感酥脆。