羊肉怎么烧
食材:
羊肉300克,葱1段,姜1块,桂皮1块,八角2个,酱油1茶匙,白糖1茶匙,味精1茶匙,绍酒1汤匙,水淀粉适量,香油1汤匙
烧羊肉的家常做法:
1、羊肉放入沸水中,焯去血水,捞出;
2、锅中倒入清水,翻入羊肉、葱段、姜片、桂皮、八角、酱油、白糖、味精、绍酒、小火煨至熟烂,盛出;
3、将锅中原汁烧开,用水淀粉勾芡;
4、煮至黏稠后,浇在羊肉上,淋上香油即可。
小贴士:
购买羊肉的时候,主要是看羊肉的颜色、肥瘦和纹路。新鲜的羊肉一般呈鲜红色或粉红色,整块肉表面颜色均匀。如果羊肉肉色发暗、发深,或者是发灰白色,都不要购买,可能是变质或劣质羊肉。