家常炒豆腐的做法

家常炒豆腐的做法

食材：

雪里蕻100克、豆腐300克、五花肉100克、姜3片、小葱1根、食用油5克。

炒豆腐的家常做法：

1、雪里蕻浸泡之后，捞出沥干，切成段；

2、豆腐切小块，5五花肉切薄片；

3、锅中倒入食用油，油温烧至5成热，下五花肉煎至出油，加姜片爆香，下入雪里蕻一起翻炒2分钟；

4、豆腐下锅，加入适量清水焖3分钟，盛出即可。

小贴士：

优质的豆腐块形完整，软硬适度，质地细嫩，结构均匀，无杂质。新鲜的豆腐按压富有一定的弹性，没有黄色液体渗出，不松散，不粘手是质量好的豆腐。