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银鱼怎么做好吃

    银鱼   怎么做   好吃
《银鱼怎么做好吃 银鱼的做法》

银鱼大家都知道,这是巢湖地区的知名特产,你知道银鱼怎么做好吃吗?今天要介绍大家一道巢湖银鱼球,这道菜制作方法并不难,炸出来的银鱼球外酥里软,鱼肉鲜美无比,很多人吃过之后都非常喜欢。有兴趣的小伙伴一起来看看吧啊!

银鱼的做法

银鱼怎么做好吃

食材:

银鱼200克、鲈鱼500克、香菇70克、火腿30克、胡萝卜50克、葱10克、姜3片、鸡蛋1个、水淀粉2勺、食用油200毫升、盐1克、料酒5克、白胡椒粉1克

银鱼的做法:

1、香菇切末焯水,捞出;

2、姜切末、葱切末,火腿切末、胡萝卜切末;

3、鲈鱼去皮去骨,再剁成末,鸡蛋蛋黄蛋清分离;

4、准备一个大碗,放入鲈鱼、香菇、火腿、胡萝卜,混合搅拌,再加入姜、料酒、葱、淀粉、盐、蛋清、银鱼和白胡椒粉,搅拌均匀;

5、将鱼肉分成每个约35克大小,用沾了水的手摔打银鱼球;

6、锅内倒入适量油,加热至160°C左右,把银鱼球放进去炸至金黄色;

7、捞出装盘即可。

小贴士:

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。