油豆腐黄花菜炒肉怎么做
食材
豆腐泡200克、猪肉150克、干黄花菜20克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克
油豆腐黄花菜炒肉的做法：
1、猪肉洗净切丝，加入1克生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制15分钟左右；
2、豆腐泡对半切开，蒜切末，姜切末，大葱切片，干辣椒剪断；
3、干黄花菜温水浸泡20分钟，捞出，切段；
4、锅中倒油，油温烧至6成热，然后倒入肉丝快速划散，捞出；
5、锅中留底油，下姜、葱、蒜、干辣椒炒香，再加入干黄花菜和豆腐泡翻炒2分钟；
6、最后调入盐、鸡精、白胡椒，再倒入肉丝炒1分钟盛出。
小贴士：
油豆腐具有健脑的作用，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
