焖子
大连有哪些路边小吃一定要吃？大连的焖子当然一定不能错过了，这是最火爆的大连路边小吃之一，焖子是用地瓜粉制作而成的一种凉粉，将焖子放进铁锅里面煎一煎，煎好之后淋上一些海鲜，比如虾段或者是海螺片，再加一些蒜泥、芝麻酱、酱油等调味。焖子制作简单，是一种非常接地气的美食，在大酒店可以吃到，在路边小摊也可以吃到，海鲜焖子在大连相当有名，吃正宗的大连焖子，一定要去一些小店。
铁板鱿鱼
大连铁板鱿鱼名气不小，很多去当地旅游的人都指定要吃，名声在外，全国都知道。铁板鱿鱼是最常见的大连特色路边小吃之一，在大连各个美食街都吃得到。要吃鱿鱼，去大连就对了，大连盛产鱿鱼，所以这里的铁板鱿鱼相当的好吃，而且价格也不贵。用竹签把鱿鱼串起来，在铁板上来回翻转一下，加一些特制的调味料即可，鱿鱼吃起来口感脆爽，香辣红亮，风味独特。
炒海肠
炒海肠可以说是大连名菜了，这道简简单单的炒海肠，在当地相当的受欢迎。海肠是什么？海肠其实就是一种浅黄色的，长得像海参的软体动物。海肠是一种营养价值极高的美食，在大连已经有几十年的历史了，炒海肠吃起来味道鲜美，洗干净之后切丝炒一炒即可，还可以加上一些时令蔬菜拌在一起。
海胆
到了大连，不吃海鲜就太遗憾了，大连的海胆是一绝，这里的海胆不但味道鲜美，而且营养价值也很高，海胆里面含有丰富的蛋白质和脂肪，还有多种维生素和氨基酸。海胆的吃法多样，可以制作成盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等等，海胆可以清蒸或者是煎炒，还可以做冷盘或做成汤品。
海凉粉
海凉粉是大连地区的特产美食，其他地方很难吃到。海凉粉的原料是海底礁石上的一种水草，将这种水草晒干然后上锅熬7—8小时，过滤、晾凉之后切成条状就可以了。海凉粉味道鲜美，在当地算是一道开胃凉菜，吃海凉粉的时候，可以根据自己的口味进行调节，加入盐、米醋、白糖、芝麻酱糊等等，搅拌均匀就可以了。
大连特色路边小吃还不止这些，大连特色小吃丰富多样，还颇具当地特色，喜欢吃的小伙伴一定不要错过！
